A torta de queijo cottage é uma sobremesa que combina a simplicidade com a sofisticação. Com uma base de massa quebrada, essa torta apresenta um recheio cremoso e delicado, composto principalmente por queijo cottage, ovos, açúcar e um toque de essência de baunilha. O resultado é uma textura suave e um sabor leve e agradável. O queijo cottage adiciona um toque de acidez e frescor, equilibrando o doce da sobremesa. Essa torta é versátil e pode ser servida com frutas frescas, calda de frutas vermelhas ou polvilhada com açúcar de confeiteiro. Uma verdadeira delícia que agrada a todos os paladares.
TORTA DE QUEIJO COTTAGE
INGREDIENTS
For the dough:
- 1 e 1/4 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 teaspoon salt
- 1/2 cup (1 tablet) cold butter, cut into cubes
- 3-4 tablespoons of cold water
For the filling:
- 2 xícaras de queijo cottage
- 3 eggs
- 1/2 cup sugar
- 1 teaspoon vanilla essence
- Lemon zest (optional)
- Frutas frescas para decorar (morangos, mirtilos, framboesas, etc.)
PREPARATION METHOD
For the dough:
- Em uma tigela, primeiramente misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a manteiga gelada e, com um cortador de massa ou os dedos, incorpore a manteiga na farinha até obter uma textura de migalhas.
- Adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, até que a massa comece a se unir.
- Forme a massa em uma bola, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
For the filling:
- Preheat the oven to 180°C.
- Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura leve e fofa.
- Adicione o queijo cottage, a essência de baunilha e as raspas de limão (se desejar) ao mix de ovos e açúcar. Misture bem.
Assembly:
- Abra a massa e forre uma forma de torta.
- Despeje a mistura de queijo cottage sobre a massa.
- Asse no forno pré-aquecido por 30-35 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.
- Por fim, deixe esfriar antes de decorar com as frutas frescas de sua escolha.
Esta torta de queijo cottage é uma sobremesa leve e deliciosa. A massa quebrada proporciona uma textura crocante, enquanto o recheio de queijo cottage é suave e cremoso. Decorada com frutas frescas, é uma opção refrescante e sofisticada para qualquer ocasião.
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