Em um prato que une simplicidade e requinte, o Risoto de Camarão com Limão e Ervas encanta paladares com sua harmonia de sabores frescos. A suculência dos camarões dança em sintonia com a acidez cítrica do limão, enquanto as ervas frescas, como salsa e coentro, elevam cada garfada a uma sinfonia de aromas. O arroz arbóreo absorve a riqueza do caldo, resultando em uma textura cremosa que envolve os ingredientes em uma fusão perfeita. Cada colherada é uma jornada sensorial, onde a simplicidade se transforma em sofisticação, e o frescor dos ingredientes destaca-se em um deleite culinário memorável.
Risoto de Camarão
INGREDIENTS
- 300g de camarões médios, limpos
- 1 cup arborio rice
- 1/2 cup dry white wine
- 1 small onion, chopped
- 2 cloves garlic, minced
- Suco e raspas de 1 limão
- 1 colher de sopa de ervas frescas (salsa, coentro)
- Caldo de legumes (aproximadamente 4 xícaras)
- Olive oil
- Salt and pepper to taste
PREPARATION METHOD
- Refogue primeiramente a cebola e o alho em azeite até ficarem dourados.
- Adicione o arroz e mexa por alguns minutos.
- Deglace com vinho branco. Continue mexendo até evaporar.
- Adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo constantemente.
- Quando o arroz estiver quase cozido, adicione os camarões, suco e raspas de limão.
- Cozinhe até os camarões ficarem rosa e o arroz atingir a consistência desejada.
- Misture as ervas frescas, ajuste o tempero e sirva.
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