Os dadinhos de tapioca são um petisco brasileiro irresistível que combina textura crocante por fora e maciez por dentro. Feitos com tapioca granulada e queijo coalho, essas pequenas delícias são uma explosão de sabor e tradição culinária. O segredo está na mistura da tapioca com o queijo e no leite quente, resultando em uma massa que, quando cortada em cubos e frita, se transforma em dadinhos dourados e apetitosos. Eles são frequentemente servidos com molho de pimenta, complementando seu sabor único e convidativo. Uma iguaria que aquece corações e é apreciada em todo o Brasil.
DADINHOS DE TAPIOCA
INGREDIENTS
- 1 xícara de tapioca granulada
- 200g de queijo coalho ralado
- 1 xícara de leite quente
- 1 tablespoon butter
- Salt to taste
- Vegetable oil for frying
PREPARATION METHOD
- Em uma tigela, primeiramente misture a tapioca granulada e o queijo coalho ralado.
- Em uma panela, aqueça o leite até que comece a ferver. Retire do fogo.
- Despeje o leite quente sobre a mistura de tapioca e queijo. Mexa bem até que a tapioca absorva o líquido e forme uma massa homogênea.
- Adicione a manteiga e sal a gosto à massa e misture bem.
- Transfira a massa para uma forma quadrada ou retangular, alisando-a para que fique uniforme e com cerca de 2 cm de espessura.
- Deixe a massa esfriar à temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar.
- Após a massa estar firme, corte-a em pequenos quadrados ou retângulos.
- Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir a temperatura de fritura (aproximadamente 180°C).
- Frite os dadinhos de tapioca em lotes até que fiquem dourados e crocantes. Isso levará cerca de 3-5 minutos por lote.
- Retire os dadinhos de tapioca da panela com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para remover o excesso de óleo.
- Por fim, sirva os dadinhos de tapioca quentes, acompanhados de molho de pimenta ou outro molho de sua escolha.
Esses dadinhos de tapioca são uma opção deliciosa para petiscar e são populares em muitas partes do Brasil. Eles são crocantes por fora e macios por dentro, com o sabor único do queijo coalho. Aproveite!
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