O curry de batata doce na panela de pressão é uma opção deliciosa e prática para uma refeição reconfortante. Nessa receita, pedaços de batata doce são cozidos em um caldo aromático de curry, com uma mistura de especiarias que inclui cúrcuma, cominho, e coentro. A panela de pressão acelera o processo, tornando as batatas doces macias e absorventes dos sabores do molho. Além disso, é uma escolha nutritiva, já que a batata doce é rica em vitaminas e fibras. Esse prato satisfaz o paladar com sua combinação de sabores exóticos e é uma opção perfeita para uma refeição rápida e deliciosa.
CURRY DE BATATA DOCE
Fazer curry de batata doce na panela de pressão é fácil e rápido. Aqui está uma receita simples
INGREDIENTS
- 2 batatas-doces médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 medium onion, chopped
- 2 chopped garlic cloves
- 1 tablespoon vegetable oil
- 2 colheres de sopa de curry em pó (ou a gosto)
- 1 teaspoon cumin powder
- 1 colher de chá de cúrcuma em pó
- 1 lata de leite de coco (400ml)
- 1 lata de tomates em cubos (400g)
- Salt and pepper to taste
- Chopped fresh coriander for garnish (optional)
PREPARATION METHOD
- Aqueça primeiramente o óleo na panela de pressão em fogo médio-alto.
- Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem dourados e fragrantes.
- Acrescente o curry em pó, o cominho e a cúrcuma. Mexa bem para liberar os aromas das especiarias.
- Adicione os cubos de batata doce e mexa para que fiquem bem revestidos com as especiarias.
- Despeje o leite de coco e os tomates em cubos sobre as batatas-doces na panela.
- Season with salt and pepper to taste.
- Tampe a panela de pressão e cozinhe em pressão por cerca de 5 minutos após a pressão se formar.
- Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela e verifique se as batatas-doces estão macias.
- Sirva quente, decorado com coentro fresco picado, se desejar.
Este curry de batata doce é rico em sabores e texturas, com um toque exótico das especiarias. É uma refeição completa por si só, mas também pode ser servido com arroz ou pão naan para uma experiência gastronômica completa. Aproveite!
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