Os cupcakes de limão cobertos com glaçucar são pequenas obras-primas de doçura e frescor. A massa macia, com seu sabor leve e cítrico, é complementada pela suavidade do glaçucar, que adiciona um toque de doçura a cada mordida. As raspas de limão sobre o topo brilhante adicionam uma explosão adicional de sabor e um visual encantador. Cada cupcake é uma experiência sensorial, com aromas frescos e sabores vibrantes que dançam no paladar. Essas pequenas delícias são perfeitas para qualquer ocasião, trazendo alegria e um toque de elegância a qualquer celebração ou momento de indulgência.
INGREDIENTS
- 1 1/2 xícaras (190g) de farinha de trigo
- 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- Pinch of salt
- 1/2 xícara (115g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 3/4 de xícara (150g) de açúcar
- 2 ovos grandes
- Juice and zest of 2 lemons
- 1/2 xícara (120ml) de leite
- 1 teaspoon vanilla extract
Ingredientes para o glaçucar:
- 1 1/2 xícaras (180g) de açúcar de confeiteiro
- Juice of 1 lemon
PREPARATION METHOD
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C e prepare uma forma de cupcakes com forminhas de papel.
- Em seguida, em uma tigela média, peneire a farinha, o fermento em pó e o sal. Reserve.
- Em outra tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura leve e fofa.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Em seguida, adicione o suco e as raspas de limão e o extrato de baunilha, misturando até incorporar.
- Alternadamente, adicione os ingredientes secos e o leite à mistura de manteiga, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até que a massa esteja homogênea.
- Divida a massa uniformemente entre as forminhas de cupcake, enchendo cada uma até cerca de 2/3 de sua capacidade.
- Asse no forno pré-aquecido por 18-20 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um cupcake saia limpo.
- Enquanto os cupcakes estiverem assando, prepare o glaçucar misturando o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até obter uma consistência espessa e suave.
- Deixe os cupcakes esfriarem completamente antes de cobri-los com o glaçucar.
- Para cobrir os cupcakes, espalhe uma colher de chá de glaçucar sobre cada cupcake, espalhando delicadamente com uma espátula ou uma faca.
- Decore com raspas de limão ou fatias finas de limão, se desejar.
- Deixe o glaçucar endurecer por alguns minutos antes de servir.
Estes cupcakes de limão cobertos com glaçucar são uma delícia refrescante, perfeita para qualquer ocasião, desde festas até lanches da tarde!
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