Homemade Carrot Cupcakes with Cream Cheese Frosting

Os Cupcakes Caseiros de Cenoura com Cobertura de Cream Cheese são pequenas maravilhas que capturam a essência do aconchego caseiro. A massa, ricamente aromatizada com cenouras frescas e especiarias, revela uma maciez que se desfaz delicadamente a cada mordida. A cobertura de cream cheese, suavemente batida com açúcar de confeiteiro, adiciona uma nota tangível e cremosa, equilibrando a doçura natural dos cupcakes. Estes bolinhos, não apenas uma obra-prima de sabor, são uma expressão de carinho embutido em cada ingrediente. Uma festa para os sentidos, esses cupcakes não são apenas doces; são abraços comestíveis, preparados com amor.

CUPCAKES CASEIROS DE CENOURA

INGREDIENTS

• 2 medium carrots, grated
• 2 eggs
• 1 cup of sugar
• 1/2 cup vegetable oil
• 1 teaspoon vanilla essence
• 1 cup wheat flour
• 1 teaspoon baking powder
• 1/2 teaspoon baking soda
• 1/2 teaspoon cinnamon powder
• A pinch of salt

Cobertura de Cream Cheese:

• 200g de cream cheese, em temperatura ambiente
• 1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
• 1 teaspoon vanilla essence

PREPARATION METHOD

Para os Cupcakes:

1. Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C. Forre uma forma de cupcakes com forminhas de papel.
2. Em seguida, em uma tigela, misture as cenouras, ovos, açúcar, óleo e essência de baunilha.
3. Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal.
4. Adicione os ingredientes secos à mistura de cenoura e misture bem.
5. Distribua a massa nas forminhas de cupcakes, preenchendo cerca de 2/3 de cada uma.
6. Asse por 20-25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Por fim, deixe esfriar completamente antes de aplicar a cobertura.

Cobertura de Cream Cheese:

1. Em uma tigela grande, bata o cream cheese e a manteiga até obter uma mistura cremosa.
2. Em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, batendo bem entre cada adição.
3. Misture a essência de baunilha.
4. Coloque a cobertura em um saco de confeiteiro e decore os cupcakes após estarem completamente frios.
5. Decore a gosto e aproveite!

Estes Cupcakes de Cenoura com Cobertura de Cream Cheese são uma delícia caseira, perfeitos para qualquer ocasião especial ou para satisfazer aquele desejo por algo doce e reconfortante.

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