A crostata é uma tentação irresistível para os amantes da confeitaria. Com sua massa delicada e crocante, abraçando generosamente um recheio delicioso, essa sobremesa encanta os sentidos. Seja de frutas frescas, geleias ou cremes sedosos, a crostata oferece uma explosão de sabores em cada mordida. Sua aparência rústica e convidativa é apenas um prenúncio do prazer que aguarda. A doçura equilibrada e a textura perfeita são uma combinação sublime. A crostata é uma verdadeira obra-prima da confeitaria, capaz de alegrar qualquer ocasião especial ou simplesmente satisfazer um desejo doce em qualquer dia da semana.
CROSTATA
INGREDIENTS
- 250 grams of wheat flour
- 125 gramas de manteiga gelada em cubos
- 100 grams of sugar
- 1 egg
- 1 pinch of salt
FILLING
- 500 gramas de frutas frescas (como morangos, pêssegos, maçãs, mirtilos, etc.)
- 2 tablespoons of sugar
- Juice of half a lemon
- 2 tablespoons cornstarch
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Em uma tigela grande, primeiramente misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, esfregue-a na farinha até obter uma textura de migalhas grossas.
- Em seguida, adicione o ovo e amasse delicadamente até formar uma massa homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Preheat the oven to 180°C.
- Em outra tigela, misture as frutas, o açúcar, o suco de limão e o amido de milho.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada e transfira-a para uma forma de torta, pressionando-a no fundo e nas laterais.
- Coloque o recheio de frutas sobre a massa.
- Dobre as bordas da massa sobre o recheio, formando uma borda decorativa.
- Leve a crostata ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio borbulhante.
Tips:
- Experimente adicionar especiarias, como canela ou baunilha, ao recheio para dar um toque extra de sabor.
- Para um resultado ainda mais crocante, você pode pincelar a massa com ovo batido antes de levar ao forno.
- Se preferir uma crostata mais doce, polvilhe um pouco de açúcar cristal sobre a borda da massa antes de assar.
- A crostata pode ser servida quente, acompanhada de uma bola de sorvete ou chantilly, ou fria, como uma sobremesa refrescante.
- Deixe a crostata esfriar antes de cortar, para que o recheio se firme e seja mais fácil de servir.
Aproveite essa deliciosa sobremesa italiana e saboreie cada pedaço da crostata feita em casa!
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