Os Crepes caseiros salgados de cogumelos, espinafre e queijo em um prato branco são uma obra-prima culinária que combina elegância e sabor em uma harmonia deliciosa. A massa fina dos crepes envolve um recheio repleto de cogumelos dourados e folhas de espinafre, proporcionando uma explosão de texturas e sabores. O queijo derretido adiciona uma camada de indulgência, equilibrando perfeitamente o frescor dos vegetais. Servidos em um prato branco, esses crepes não apenas agradam ao paladar, mas também são um deleite visual. Uma experiência gastronômica que cativa todos os sentidos, esses crepes caseiros são ideais para ocasiões especiais ou para se deliciar com um toque de sofisticação.
CREPES CASEIROS
INGREDIENTS
Massa de crepe:
- 1 cup wheat flour
- 2 eggs
- 1 1/2 xícara de leite
- 2 tablespoons melted butter
- A pinch of salt
For the filling:
- 200g de cogumelos fatiados (como cogumelos Paris)
- 2 xícaras de folhas de espinafre fresco
- 1 xícara de queijo ralado (pode ser queijo suíço, gruyère ou outro queijo de sua preferência)
- Salt and pepper to taste
- Olive oil for sautéing
Para o molho (opcional):
- 1/2 cup heavy cream
- Juice of half a lemon
- Salt and pepper to taste
PREPARATION METHOD
Preparação da massa de crepe:
- Em uma tigela, primeiramente misture a farinha e uma pitada de sal.
- Em outra tigela, em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite e a manteiga derretida. Misture bem.
- Despeje a mistura líquida na mistura de farinha e mexa até obter uma massa homogênea. Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos.
Recheio:
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione os cogumelos fatiados e refogue até que estejam dourados e a água que eles liberam tenha evaporado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Logo após, adicione as folhas de espinafre à frigideira com os cogumelos e cozinhe até que murchem. Reserve.
Preparação dos crepes:
- Em uma frigideira antiaderente, derreta um pouco de manteiga em fogo médio.
- Então, despeje uma concha de massa na frigideira e espalhe-a para cobrir o fundo. Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até que os crepes estejam dourados. Repita até que toda a massa seja usada.
Assembly:
- Coloque um crepe em um prato branco.
- Espalhe uma porção do recheio de cogumelos e espinafre sobre metade do crepe. Adicione uma porção de queijo ralado por cima.
- Dessa forma, dobre o crepe ao meio, cobrindo o recheio, criando uma meia-lua.
Preparação do molho (opcional):
- Se desejar, prepare um molho simples misturando o creme de leite com o suco de limão, sal e pimenta.
Finalization:
- Por fim, regue os crepes com o molho (se estiver usando) e decore com folhas de espinafre adicionais e cogumelos. Sirva imediatamente.
Esses crepes caseiros salgados de cogumelos, espinafre e queijo são uma delícia gourmet que combina a suavidade dos crepes com a riqueza do recheio. Dessa forma, colocados em um prato branco, destacam-se visualmente e são perfeitos para uma refeição especial.
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