Greek Chicken Thighs with Kritharaki Rice and Spinach

Coxas de frango assado ao estilo grego, servidas com arroz kritharaki e espinafre, é uma refeição que transporta os sentidos diretamente para as encantadoras paisagens mediterrâneas. As coxas de frango, marinadas em azeite, limão, alho e ervas gregas, adquirem uma suculência e sabor únicos durante o assamento. O arroz kritharaki, pequenas massas que lembram grãos de arroz, absorvem os sucos do frango, enquanto o espinafre fresco adiciona cor e um toque saudável. Dessa forma, cada garfada é uma viagem à Grécia, onde os sabores autênticos e frescos são celebrados. Uma refeição completa que combina perfeitamente o sabor do Mediterrâneo com ingredientes simples e de alta qualidade.

Preparar Coxas de Frango Assado ao Estilo Grego com Arroz Kritharaki e Espinafre é uma experiência culinária deliciosa e relativamente simples. Aqui está uma receita para essa refeição saborosa:

INGREDIENTS

Coxas de Frango:

• 4 coxas de frango
• 2 chopped garlic cloves
• Juice of 1 lemon
• 2 tablespoons extra virgin olive oil
• 1 teaspoon dried oregano
• Salt and pepper to taste

Para o Arroz Kritharaki:

• 1 xícara de arroz kritharaki (orzo)
• 2 xícaras de caldo de galinha ou caldo de legumes
• 2 tablespoons olive oil
• Salt and pepper to taste

Para o Espinafre:

• 250g de espinafre fresco
• 2 chopped garlic cloves
• 1 tablespoon of olive oil
• Salt and pepper to taste

PREPARATION METHOD

Coxas de Frango:

1. Em uma tigela, primeiramente misture o alho, o suco de limão, o azeite de oliva, o orégano, o sal e a pimenta.
2. Logo após, coloque as coxas de frango em um saco plástico selável e despeje a marinada sobre elas. Feche o saco, massageando as coxas para garantir que fiquem bem cobertas pela marinada.
3. Deixe as coxas de frango marinando na geladeira por pelo menos 30 minutos, idealmente por algumas horas para melhor absorção de sabores.
4. Preheat the oven to 200°C.
5. Disponha as coxas de frango em uma assadeira e asse por cerca de 40-45 minutos ou até que estejam douradas e cozidas.

Para o Arroz Kritharaki:

1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o arroz kritharaki e refogue por alguns minutos até que fique dourado.
2. Adicione o caldo de galinha ou caldo de legumes, sal e pimenta. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15-20 minutos ou até que o arroz esteja macio e o caldo tenha sido absorvido.

Para o Espinafre:

1. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho e refogue por 1 minuto.
2. Por fim, adicione o espinafre e cozinhe até que ele murche. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Sirva as coxas de frango ao estilo grego sobre o arroz kritharaki, acompanhadas do espinafre refogado. Esta refeição é um verdadeiro festim de sabores mediterrâneos que vai encantar o seu paladar.

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