A costela grelhada com molho de barbecue é uma obra-prima da culinária que faz a água na boca de todos. O processo começa com a seleção da costela, temperada com uma mistura de especiarias, depois grelhada lentamente até atingir a perfeição. O molho de barbecue, com seu equilíbrio único de doce e defumado, aplicado generosamente, realçando o sabor da carne e criando um espetáculo gastronômico. A costela, então, é servida com sua suculência e sabor característicos, deixando todos extasiados. Cada mordida é uma explosão de sabor, uma celebração da cozinha defumada e irresistível. É um prato que cativa os paladares e é perfeito para ocasiões especiais ou churrascos informais.
INGREDIENTS
- Costela de porco ou boi (quantidade desejada)
- Salt and pepper to taste
- Temperos para esfregar a carne (como alho em pó, cebola em pó, páprica, etc.)
- Molho de barbecue (pode ser caseiro ou comprado pronto)
PREPARATION METHOD
- Comece primeiramente preparando a costela. Se a costela tiver uma membrana na parte de trás, remova-a com cuidado, pois isso permitirá que os temperos penetrem melhor na carne.
- Tempere a costela com sal, pimenta e os temperos de sua escolha. Massageie bem a carne para que os temperos adiram.
- Deixe a costela descansar na geladeira por pelo menos algumas horas ou, preferencialmente, durante a noite, para permitir que os temperos penetrem na carne.
- Pré-aqueça a grelha a fogo médio-alto.
- Coloque a costela na grelha, com o lado dos ossos para baixo. Cozinhe a costela lentamente, virando-a regularmente, por várias horas, até que a carne esteja macia e comece a se soltar dos ossos. O tempo de cozimento pode variar, mas pode levar de 3 a 5 horas.
- Nos últimos 30 minutos de cozimento, comece a pincelar a costela com o molho de barbecue, virando-a e pincelando o molho de ambos os lados várias vezes até que a costela esteja bem caramelizada.
- Retire a costela da grelha e deixe-a descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.
Sirva a costela grelhada com molho de barbecue com acompanhamentos de sua escolha, como salada de repolho, milho na espiga ou batatas assadas. É uma refeição de churrasco clássica e saborosa que certamente agradará a todos.
Finally, did you like this recipe?
So, tell me what you thought of this recipe in the comments! Also, check out the links above to see new treats or here to return to Receitas de Peso!
That way, it's also worth remembering that if you scroll down the page you'll automatically go to another recipe!
So, take the opportunity to add more flavor to your days, visit our social networks! We have Pinterest, our Facebook and the Instagram and make many more recipes, they are so good!
