Experimente o espetáculo culinário do nosso Contra Filé ao Molho de Cerveja, uma fusão irresistível de suculentos bifes de contra filé dourados a perfeição e um molho cremoso e saboroso, enriquecido com o toque marcante da cerveja escura. Cada mordida é uma explosão de sabores que dançam no paladar, fazendo deste prato uma verdadeira celebração gastronômica. Surpreenda-se com a simplicidade e o requinte desta receita, que elevará suas refeições a um patamar gourmet. Prepare-se para uma experiência gastronômica inigualável que deixará todos pedindo bis!
INGREDIENTS
- 4 bifes de contra filé (200g cada)
- Salt and pepper to taste
- 2 tablespoons olive oil
- 1 medium onion, chopped
- 2 cloves garlic, minced
- 1 xícara de cerveja escura
- 1 cup beef stock
- 2 tablespoons butter
- 2 tablespoons of wheat flour
- 1 tablespoon mustard
- Chopped parsley for garnish
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiramente, comece por temperar os bifes de contra filé com sal e pimenta. Certifique-se de que ambos os lados estejam bem temperados.
- Então, em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Quando o azeite estiver quente, adicione os bifes de contra filé. Deixe-os dourar por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até atingirem o ponto desejado. Retire os bifes da frigideira e reserve-os.
- Em seguida, na mesma frigideira, adicione a cebola picada e o alho. Refogue por 2-3 minutos até que fiquem dourados e perfumados.
- Depois, acrescente a manteiga à frigideira e deixe derreter. Em seguida, adicione a farinha de trigo, mexendo constantemente para formar um roux, um creme dourado. Isso ajudará a engrossar o molho.
- Desse modo, despeje a cerveja escura na frigideira, mexendo continuamente para evitar grumos. Deixe a cerveja ferver e reduzir por cerca de 5 minutos.
- Agora, despeje o caldo de carne na frigideira. Continue mexendo até que o molho engrosse e reduza pela metade, o que deve levar cerca de 10 minutos.
- Logo após, misture a mostarda no molho, dando-lhe um sabor picante e aveludado.
- Então, coloque os bifes reservados de volta na frigideira, mergulhando-os no molho. Cozinhe por mais 3-4 minutos, apenas para aquecer os bifes.
- Prove o molho e ajuste o tempero, se necessário, com mais sal e pimenta. Transfira os bifes para pratos de servir, regue com o molho de cerveja quente e polvilhe com salsinha picada para decorar.
- Por fim, sirva imediatamente com acompanhamentos de sua escolha, como batatas assadas, arroz ou legumes cozidos no vapor. Aprecie esta deliciosa refeição com amigos e familiares, acompanhada de uma boa cerveja escura, se desejar. Bom apetite!
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