Szekely Gulyas é uma iguaria húngara que combina a robustez do goulash com a suculência da linguiça de porco. Nesta receita clássica, a linguiça é dourada e depois combinada com cebola, alho, páprica, cominho e tomilho, criando uma explosão de sabores. O molho espesso de tomate e caldo de carne envolve cada pedaço de linguiça, criando uma mistura deliciosa. Para finalizar, o creme de leite é adicionado, conferindo uma cremosidade irresistível. Servido sobre macarrão cozido, este prato é uma celebração de conforto e sabor, perfeito para uma refeição reconfortante em qualquer ocasião.
COMO FAZER RECEITAS DE GOULASH HÚNGARO
INGREDIENTS
- 500g de linguiça de porco (cortada em rodelas)
- 1 cebola grande (picada)
- 2 dentes de alho (picados)
- 2 colheres de sopa de páprica
- 1 teaspoon cumin
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 lata de tomate pelado (picado)
- 1 cup beef stock
- 1 cup heavy cream
- Salt and pepper to taste
- Macarrão cozido (para servir)
PREPARATION METHOD
- Em uma panela grande, primeiramente doure a linguiça de porco em fogo médio-alto até que esteja bem dourada. Retire a linguiça da panela e reserve.
- Na mesma panela, em seguida, adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e translúcida.
- Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos.
- Acrescente a páprica, o cominho e o tomilho seco à panela e refogue por mais 1 minuto para liberar os aromas.
- Adicione os tomates picados (com o suco da lata) e o caldo de carne à panela. Deixe ferver e reduza o fogo para médio-baixo.
- Retorne a linguiça dourada à panela e deixe cozinhar por cerca de 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse e os sabores se misturem.
- Season with salt and pepper to taste.
- Retire a panela do fogo e misture o creme de leite.
- Por fim, sirva o Szekely Gulyas sobre o macarrão cozido e aproveite!
Este prato delicioso e reconfortante é perfeito para uma refeição em família ou para receber convidados. Aproveite o sabor único do goulash húngaro com a cremosidade do creme de leite!
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