O leite de amêndoas é uma alternativa popular e saudável ao leite de vaca. Feito a partir da mistura de amêndoas moídas e água, é uma opção vegana e sem lactose. O leite de amêndoas é rico em nutrientes, como vitaminas E, D e cálcio, além de ser baixo em calorias. Sua textura cremosa e sabor suave o tornam ideal para beber puro, adicionado a café, chás, smoothies ou utilizado em receitas. Além disso, é possível fazer o leite de amêndoas em casa, controlando a qualidade dos ingredientes. Uma alternativa deliciosa e nutritiva para quem busca variedade e opções saudáveis em sua dieta.
LEITE DE AMÊNDOAS
INGREDIENTS
- 1 xícara de amêndoas cruas
- 4 xícaras de água filtrada
- 1-2 tâmaras (opcional, para adoçar)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional, para sabor)
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PREPARATION METHOD
Deixe primeiramente as amêndoas de molho em água por cerca de 8 horas ou durante a noite. Isso ajudará a amolecer as amêndoas e facilitar o processo de mistura.
Logo após, escorra e enxágue bem as amêndoas.
Em um liquidificador, coloque as amêndoas escorridas e adicione as 4 xícaras de água.
Em seguida, adicione as tâmaras (se estiver usando) e o extrato de baunilha (se estiver usando) no liquidificador.
Misture em alta velocidade por cerca de 2-3 minutos, até obter uma mistura cremosa e homogênea.
Usando um pano fino ou um coador de leite vegetal, coe a mistura para remover os resíduos de amêndoas.
Despeje o leite de amêndoa em um recipiente limpo e guarde na geladeira.
O leite de amêndoa caseiro pode ser armazenado na geladeira por até 4-5 dias.
Tips:
- Você pode ajustar a quantidade de água para obter uma consistência mais espessa ou mais diluída, de acordo com sua preferência.
- Experimente adicionar especiarias, como canela ou cardamomo, para dar um toque de sabor extra ao leite de amêndoa.
- Utilize as sobras de amêndoas como ingrediente em outras receitas, como bolos, biscoitos ou granolas.
- Agite bem o leite de amêndoa antes de usar, pois pode ocorrer separação natural durante o armazenamento.
Aproveite o seu leite de amêndoa caseiro em bebidas, cereais, receitas ou simplesmente para desfrutar de uma alternativa saudável e saborosa ao leite de vaca!
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