O churrasco na panela de pressão oferece uma solução prática e saborosa quando a churrasqueira não está disponível. Ao selar cuidadosamente cortes suculentos de carne, como picanha ou fraldinha, junto com linguiça, alho e cebola, essa receita transforma a panela de pressão em uma extensão da tradicional grelha. Os sucos são aprisionados, resultando em uma carne macia e repleta de sabores. Com a adição de temperos, molho de tomate e água, a panela de pressão cria um ambiente de cozimento eficiente. Assim, mesmo sem o charme da brasa, emerge um churrasco que mantém a autenticidade e o prazer gastronômico.
CHURRASCO NA PANELA DE PRESSÃO
INGREDIENTS
- 1 kg de carne para churrasco (picanha, alcatra, contrafilé, etc.)
- Salt to taste
- Pimenta-do-reino a gosto
- 4 dentes de alho, picados
- 1 cebola, fatiada
- 1 xícara de água
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
PREPARATION METHOD
- Preparação da Carne:
- Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino e alho a gosto. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para absorver os sabores.
- Aquecimento da Panela de Pressão:
- Aqueça o óleo na panela de pressão em fogo médio.
- Selagem da Carne:
- Sele a carne de todos os lados na panela de pressão, criando uma camada dourada e saborosa. Isso preserva os sucos e intensifica os sabores.
- Adição de Ingredientes:
- Adicione a cebola fatiada por cima da carne.
- Despeje a água na panela, evitando jogar diretamente sobre a carne para não perder a selagem.
- Cozimento na Pressão:
- Feche a panela de pressão e leve ao fogo médio-alto.
- Assim que a pressão for alcançada, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 25-30 minutos, dependendo da espessura da carne.
- Liberação da Pressão e Servir:
- Após o tempo de cozimento, deixe a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela, fatie a carne e sirva com os sucos e cebolas por cima.
Lembre-se de que essa receita não reproduz exatamente o sabor de um churrasco tradicional, mas oferece uma alternativa saborosa quando uma churrasqueira não está disponível. A carne fica macia e suculenta, com um toque de caramelização da selagem.
Finally, did you like this recipe?
So, tell me what you thought of this recipe in the comments! Also, check out the links above to see new treats or here to return to Receitas de Peso!
That way, it's also worth remembering that if you scroll down the page you'll automatically go to another recipe!
So, take the opportunity to add more flavor to your days, visit our social networks! We have Pinterest, our Facebook and the Instagram and make many more recipes, they are so good!
