Neste delicioso Chocotone, o clássico ganha uma nova dimensão de prazer com um recheio trufado que faz cada mordida uma experiência celestial. À primeira vista, o aroma irresistível de chocolate envolve os sentidos, antecipando a indulgência que está prestes a acontecer.
Ao desvendar as camadas macias e levemente adocicadas do Chocotone, revela-se um recheio trufado exuberante, uma mistura harmoniosa de chocolate cremoso e a intensidade sedutora de trufas. Cada pedaço é uma jornada através da textura fofa do pão, encontrando o equilíbrio perfeito com o recheio decadente que se desdobra em camadas de sabor.
Este Chocotone transcende a simplicidade do clássico para oferecer uma experiência gourmet. É uma celebração da temporada, um presente perfeito para compartilhar com entes queridos ou para se presentear com um momento de indulgência pura. Afinal, há algo de mágico quando o sabor tradicional encontra a sofisticação de um recheio trufado neste deleite natalino.
CHOCOTONE TRUFADO
INGREDIENTS
Chocotone:
- 500g wheat flour
- 10g salt
- 100g sugar
- 10g dry yeast
- 3 eggs
- 200g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 150g de chocolate meio amargo derretido
- 100ml de leite morno
- 150g de gotas de chocolate
Para o Recheio Trufado:
- 200g semi-sweet chocolate
- 200ml heavy cream
- 2 tablespoons cognac (optional)
PREPARATION METHOD
- Preparing the dough:
- Em uma tigela grande, primeiramente misture a farinha, o sal e o açúcar.
- Em seguida, em outra tigela, dissolva o fermento no leite morno.
- Adicione os ovos à mistura de fermento e mexa bem.
- Combine a mistura de fermento com os ingredientes secos.
- Adicione a manteiga em temperatura ambiente e o chocolate derretido.
- Amasse bem até obter uma massa homogênea.
- Adicione as gotas de chocolate e continue amassando até que estejam distribuídas uniformemente.
- Cubra a massa e deixe crescer em um local aquecido por cerca de 2 horas, ou até dobrar de tamanho.
- Preparo do Recheio Trufado:
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria.
- Logo após, aqueça o creme de leite, sem deixar ferver, e despeje sobre o chocolate derretido.
- Misture até obter um creme liso e homogêneo.
- Adicione o conhaque (opcional) e misture bem.
- Deixe esfriar até atingir uma consistência mais firme.
- Assembly:
- Abra a massa do chocotone em uma superfície enfarinhada.
- Espalhe o recheio trufado sobre a massa.
- Enrole a massa, formando um cilindro.
- Coloque a massa em uma forma de chocotone ou em formas próprias para panetone.
- Deixe crescer por mais 30 minutos.
- Por fim, asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40-50 minutos, ou até dourar.
Este Chocotone com Recheio Trufado é uma deliciosa variação do clássico natalino, dessa forma, perfeito para surpreender e encantar seus familiares e amigos durante as festas. Aproveite cada fatia recheada com a riqueza do chocolate e a suavidade da massa.
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