Nada transcende a indulgência como um Cheesecake Nova-Iorquino elevado a um patamar celestial. Sua base de biscoitos crocantes, textura aveludada e essência de baunilha proporcionam a base para um espetáculo culinário. Coroado com morangos glaceados, cuja doçura se entrelaça com a riqueza do recheio, e biscoitos de merengue que desmoronam em sensações leves, é uma sinfonia de contrastes. Afinal, a calda de morango regando suavemente cada pedaço é a nota final nessa composição culinária. Cada mordida é uma jornada de sabor, onde a tradição do Cheesecake Nova-Iorquino encontra novos horizontes de prazer.
CHEESECAKE NOVA-IORQUINO
INGREDIENTS
Base:
- 1 1/2 xícaras de biscoitos triturados (biscoitos de manteiga ou similar)
- 1/4 de xícara de manteiga derretida
Recheio:
- 900g de cream cheese em temperatura ambiente
- 1 1/4 xícaras de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 4 ovos
- 1/4 de xícara de creme de leite
Cobertura:
- Morangos frescos
- Biscoitos de merengue (merengue seco)
- Açúcar de confeiteiro (opcional, para polvilhar)
Calda de morango:
- 1 xícara de morangos frescos, picados
- 1/4 de xícara de açúcar
- Suco de meio limão
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Prepare a base:
- Misture primeiramente os biscoitos triturados com a manteiga derretida.
- Pressione a mistura no fundo de uma forma de cheesecake (aproximadamente 23 cm de diâmetro). Leve à geladeira enquanto você prepara o recheio.
- Prepare o recheio:
- Logo após, pré-aqueça o forno a 160°C.
- Bata o cream cheese até ficar cremoso e sem grumos.
- Adicione o açúcar e a essência de baunilha, batendo até que a mistura esteja suave.
- Então, adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição.
- Misture o creme de leite até incorporar.
- Assemble e asse:
- Despeje o recheio sobre a base de biscoitos.
- Asse no forno pré-aquecido por 45-50 minutos, ou até que o centro esteja quase firme.
- Desligue o forno e deixe o cheesecake no forno desligado por mais 1 hora.
- Resfrie e refrigere:
- Retire o cheesecake do forno e deixe esfriar completamente.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
- Prepare a calda:
- Logo após, em uma panela, aqueça os morangos picados, o açúcar e o suco de limão até que os morangos se desfaçam e a mistura engrosse. Deixe esfriar.
- Monte e decore:
- Retire o cheesecake da forma e coloque os morangos frescos por cima.
- Quebre os biscoitos de merengue em pedaços e coloque-os ao redor dos morangos.
- Regue com a calda de morango.
- Finalize e sirva:
- Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os morangos para um toque final.
- Por fim, sirva fatias generosas desta criação divina e delicie-se com a combinação de texturas e sabores.
Este Cheesecake Nova-Iorquino coberto com morangos glaceados, biscoitos de merengue e calda de morango é uma extravagância culinária que certamente agradará a todos os amantes de sobremesas refinadas.
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