O cheesecake com figos é uma combinação celestial de suavidade e elegância. A base crocante e aveludada, feita de biscoitos esmagados e manteiga, serve de suporte para a camada central, rica e cremosa, feita com queijo cream cheese, creme de leite e açúcar.
Os figos frescos, cortados em fatias ou macerados em um molho xaroposo, acrescentam um toque de sofisticação à sobremesa. Dessa forma, sua doçura suave e sabor inconfundível contrasta harmoniosamente com a cremosidade do cheesecake, criando uma experiência única.
Cada garfada é um encontro entre texturas e sabores que agrada aos sentidos, tornando o cheesecake com figos uma escolha indulgente para ocasiões especiais ou para se deliciar em um momento de puro prazer.
INGREDIENTS
Para a base:
- 200g de biscoitos de sua escolha (por exemplo, bolacha Maria)
- 100g melted butter
For the filling:
- 500g cream cheese
- 3/4 cup sugar
- 3 eggs
- 1 teaspoon vanilla extract
- 1 tablespoon wheat flour
Cover:
- 6-8 figos maduros
- 2 tablespoons of sugar
- 2 tablespoons of water
- Juice of half a lemon
PREPARATION METHOD
1. Preparation: a. Pré-aqueça primeiramente o forno a 160°C. b. Logo após, unte uma forma de fundo removível (aproximadamente 23 cm) e forre o fundo com papel manteiga.
2. Preparação da base: a. Em seguida, triture os biscoitos em um processador de alimentos até que fiquem finos. b. Misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida até formar uma massa úmida. c. Pressione essa mistura no fundo da forma preparada.
3. Preparação do recheio: a. Em uma tigela grande, bata o cream cheese até que fique cremoso. b. Adicione o açúcar, os ovos, o extrato de baunilha e a farinha. Então, bata até obter um creme homogêneo. c. Despeje o recheio sobre a base de biscoitos.
4. Bake: a. Asse o cheesecake no forno pré-aquecido por cerca de 40-45 minutos, ou até que o centro esteja firme. b. Retire do forno e deixe esfriar.
5. Preparação da cobertura: a. Enquanto o cheesecake esfria, prepare a cobertura. b. Em uma panela, aqueça o açúcar, a água e o suco de limão até que o açúcar se dissolva. c. Então, adicione os figos cortados em fatias e cozinhe por alguns minutos até que fiquem macios e o líquido esteja ligeiramente espesso.
6. Montagem: a. Espalhe a cobertura de figo sobre o cheesecake resfriado. b. Leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite para firmar.
7. Servir: a. Por fim, desenforme o cheesecake com cuidado e sirva.
Agora você tem um delicioso cheesecake com figos, uma sobremesa elegante e saborosa. Aproveite!
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