As Chebureks, empanadas recheadas originárias das regiões da Ásia Central e Cáucaso, cativam os sentidos com sua combinação única de massa fina e recheio saboroso. Essas delícias fritas oferecem uma experiência de sabor que transcende fronteiras culturais. A massa, que pode ser crocante por fora e macia por dentro, envolve um recheio temperado, geralmente de carne moída, cebola e especiarias. A preparação exige destreza para selar a massa de forma a criar uma bolsa perfeita para o recheio. O resultado final é uma empanada dourada, pronta para ser degustada quente, revelando um interior suculento e aromático. As Chebureks são um exemplo fascinante da rica tapeçaria culinária global.
CHEBUREKS
INGREDIENTS
Massa:
- 2 cups of wheat flour
- 1/2 xícara de água morna
- 1/4 de colher de chá de sal
Recheio:
- 300g de carne moída (porco, carneiro, frango ou uma mistura)
- 1 cebola média, finamente picada
- 2 cloves garlic, minced
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Salt and pepper to taste
- Óleo vegetal (para fritar)
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Comece primeiramente preparando o recheio. Em uma tigela, misture a carne moída, cebola, alho, cominho em pó, sal e pimenta. Reserve para marinar enquanto você prepara a massa.
- Logo após, para a massa, misture a farinha e o sal em uma tigela. Adicione a água morna aos poucos e misture até formar uma massa macia. Cubra e deixe descansar por cerca de 15-20 minutos.
- Divida a massa em pequenas bolas do tamanho de uma noz. Usando um rolo, abra cada bola em um círculo fino.
- Então, coloque uma porção do recheio de carne em um dos lados do círculo de massa, deixando uma borda ao redor.
- Dobre a massa sobre o recheio, formando um semicírculo. Pressione as bordas com um garfo para selar bem.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio para fritar.
- Quando o óleo estiver quente, coloque os Chebureks na frigideira e frite até que fiquem dourados e crocantes de ambos os lados, cerca de 2-3 minutos de cada lado.
- Retire os Chebureks da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Por fim, sirva os Chebureks quentes como uma deliciosa refeição ou lanche, acompanhados de molho de sua escolha.
Esses Chebureks são empanadas recheadas saborosas e crocantes, ideais para um lanche rápido ou como parte de uma refeição completa. A combinação de massa fina e recheio temperado cria um sabor irresistível que agrada a todos os paladares.
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