Deliciosos charutos de repolho recheados com uma mistura irresistível de carne temperada e arroz, cozidos em um molho de tomate aveludado, resultando em uma explosão de sabores em cada mordida. Essa receita fácil e reconfortante combina a suavidade do repolho com a robustez da carne, criando um prato que conquistará o seu paladar. Uma opção perfeita para surpreender a família em um jantar especial ou simplesmente para satisfazer seus desejos culinários.
INGREDIENTS
- 1 repolho grande
- 500g de carne moída (pode ser carne bovina, suína ou mista)
- 1 xícara de arroz cru
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de molho de tomate (400g)
- 2 tablespoons olive oil
- Salt and pepper to taste
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de açúcar
- 2 xícaras de caldo de galinha ou água
- Folhas de hortelã fresca para decorar (opcional)
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiramente, comece retirando cuidadosamente as folhas externas do repolho. Ferva uma panela grande com água e mergulhe o repolho inteiro por cerca de 5 minutos, até que as folhas fiquem macias. Escorra e deixe esfriar.
- Então, em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados.
- Em seguida, acrescente a carne moída à frigideira e cozinhe até que ela fique completamente dourada e não haja mais partes rosadas. Tempere com sal, pimenta, cominho e páprica. Misture bem.
- Depois, misture o arroz cru na frigideira com a carne. Cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, para que o arroz comece a dourar.
- Logo após, despeje o molho de tomate sobre a mistura de carne e arroz. Adicione o açúcar para equilibrar a acidez do tomate. Mexa bem e cozinhe por mais 5 minutos, permitindo que os sabores se misturem. Se necessário, ajuste o tempero com sal e pimenta.
- Pegue uma folha de repolho cozida e coloque uma porção da mistura de carne e arroz no centro. Dobre as laterais da folha sobre o recheio e enrole-a como um charuto, garantindo que o recheio fique bem fechado dentro da folha. Repita esse processo com todas as folhas.
- Em uma panela grande, coloque os charutos de repolho com a costura virada para baixo. Despeje o caldo de galinha ou água sobre eles, apenas o suficiente para cobri-los. Deixe ferver, reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 45 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e os charutos estejam macios.
- Por fim, transfira os charutos de repolho para um prato, regue com um pouco do caldo de cozimento e decore com folhas de hortelã fresca, se desejar. Sirva quente e aproveite!
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