O cannoli caseiro é uma deliciosa sobremesa italiana que conquista paladares ao redor do mundo. Feito com uma massa crocante e frita, o segredo está no recheio. Neste caso, o creme de queijo ricota e pistache se unem para criar uma combinação irresistível. A ricota traz uma textura cremosa e suave, enquanto o pistache adiciona um toque de crocância e um sabor único. Quando mordemos esse cannoli caseiro, somos transportados para a Itália, com suas ruas charmosas e sua culinária tradicional. É uma verdadeira explosão de sabores e uma experiência gastronômica inesquecível.
CANNOLI CASEIRO
INGREDIENTS
Para a massa dos cannoli:
- 1 cup wheat flour
- 2 tablespoons of sugar
- 2 tablespoons melted butter
- 1/2 xícara de vinho branco
- Pinch of salt
- Oil for frying
Para o recheio de creme de queijo ricota:
- 2 xícaras de queijo ricota
- 1 cup icing sugar
- 1 teaspoon vanilla extract
- 1/2 xícara de pistaches picados
PREPARATION METHOD
Para a massa dos cannoli:
- Em uma tigela, primeiramente misture a farinha, o açúcar e uma pitada de sal.
- Logo após, adicione a manteiga derretida e o vinho branco à mistura seca e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de vinho ou água para obter a consistência certa.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa em uma espessura fina.
- Corte a massa em círculos e envolva cada círculo em torno de um tubo de metal ou madeira para dar a forma de cannoli.
- Por fim, aqueça o óleo em uma panela até atingir uma temperatura de 180°C. Frite os cannoli até dourarem, escorra em papel-toalha e deixe esfriar.
Para o recheio de creme de queijo ricota:
- Em uma tigela, misture a ricota, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha até obter um creme suave.
- Adicione os pistaches picados ao creme de queijo e misture bem.
Assembly:
- Quando os cannoli estiverem completamente frios, preencha uma extremidade com o recheio de creme de queijo ricota usando um saco de confeitar ou uma colher.
- Decore as pontas dos cannoli com mais pistaches picados.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima dos cannoli.
- Sirva imediatamente e aproveite esta deliciosa sobremesa siciliana!
Estes cannoli caseiros são crocantes por fora e recheados com um creme de queijo ricota doce e saboroso, com um toque de pistache. É uma sobremesa italiana clássica que certamente agradará a todos os amantes de doces.
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