Desfrute de uma explosão de sabores e texturas com o nosso irresistível Canelone de Berinjela com Molho de Tomate. Camadas finas de berinjela grelhada abraçam um recheio cremoso de ricota, queijo parmesão e alho, enquanto um molho de tomate caseiro e encorpado envolve cada rolinho com carinho. Assado até o queijo muçarela derreter em uma cobertura dourada e convidativa, este prato é coroado com a frescura do manjericão. Uma harmonia perfeita entre o saudável e o indulgente que certamente cativará seu paladar e conquistará um lugar permanente em sua lista de receitas favoritas.
INGREDIENTS
- 2 berinjelas grandes
- 250g de ricota
- 1 egg
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Salt and pepper to taste
- 1 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
- Folhas de manjericão fresco
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiro, lave as berinjelas e corte-as em fatias finas no sentido longitudinal. Coloque as fatias em uma peneira, salpique um pouco de sal e deixe descansar por cerca de 20 minutos para que a água seja liberada. Isso ajudará a reduzir o amargor das berinjelas.
- Enquanto as berinjelas descansam, em uma tigela, misture a ricota, o ovo, o queijo parmesão, metade do alho picado e tempere com sal e pimenta. Reserve.
- Após o tempo de descanso, enxágue as fatias de berinjela e seque-as com papel toalha. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e doure as fatias de berinjela dos dois lados, até que fiquem macias. Reserve.
- Agora, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em seguida, pegue cada fatia de berinjela e coloque uma porção da mistura de ricota na extremidade mais larga. Enrole a berinjela, formando os canelones, e coloque-os em um refratário.
- Depois disso, em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue o restante do alho picado até ficar dourado. Adicione o molho de tomate e deixe cozinhar por alguns minutos, até que esteja bem quente.
- Agora, despeje o molho de tomate quente sobre os canelones de berinjela no refratário.
- Em seguida, polvilhe o queijo muçarela ralado sobre os canelones.
- Leve o refratário ao forno preaquecido e deixe assar por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Por fim, retire o refratário do forno, salpique folhas de manjericão fresco por cima dos canelones e sirva bem quente.
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