O caldo verde é uma iguaria irresistível, conhecida por sua deliciosa combinação de sabores. Com origem na culinária portuguesa, é um prato reconfortante e saboroso. Feito com couve-galega, batatas, linguiça e temperos, o caldo verde encanta paladares com sua textura cremosa e aroma envolvente. É um verdadeiro abraço em forma de sopa, perfeito para os dias mais frios ou para desfrutar a qualquer momento. O contraste entre a suavidade das batatas e a crocância da couve cria uma harmonia única. Cada colherada é uma explosão de sabor que nos transporta para momentos de prazer gastronômico.
CALDO VERDE
INGREDIENTS
- 1 tablespoon of oil
- 1 small onion, grated
- 700 gramas de mandioca em pedaços
- 2 xícaras de chá de couve fatiada finamente
- 1 paio fatiado
- Salt and pepper to taste
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
Primeiramente, em uma panela de pressão, coloque a mandioca e adicione água e sal suficientes para cobri-la. Logo após, cozinhe por 30 minutos após o início da pressão e desligue o fogo. Libere a pressão sob água corrente e abra a panela. Dessa forma, em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o paio por 5 minutos. Retire os filamentos da mandioca e, aos poucos, bata no liquidificador com a água do cozimento até obter um caldo de consistência média. Despeje o caldo na panela com o paio e deixe ferver. Adicione a couve e cozinhe por mais 5 minutos. Por fim, tempere com sal e pimenta, e sirva quente.
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