O caldo verde é um prato reconfortante que nos remete a momentos aconchegantes. Com sua combinação de sabores e texturas, ele é capaz de nos transportar para o calor de uma casa acolhedora em dias frios.
Cada colherada desse caldo nos envolve em uma explosão de aromas e sabores marcantes. A base de batatas e couve manteiga traz uma textura suave e reconfortante, enquanto o toque de alho e temperos adiciona um sabor irresistível.
O caldo verde é como um abraço em forma de comida, nos aquecendo por dentro e nos fazendo sentir acolhidos. Seja servido como entrada ou como prato principal, ele sempre traz consigo uma sensação de conforto e satisfação.
Cada tigela de caldo verde é uma experiência gastronômica completa. É impossível resistir a essa combinação perfeita de ingredientes que nos envolvem em um momento de prazer culinário.
Portanto, permita-se desfrutar do caldo verde sempre que precisar de uma dose extra de conforto e sabor. É uma opção versátil que se encaixa em diversas ocasiões e nos faz lembrar de momentos especiais ao redor da mesa, compartilhando bons momentos com aqueles que amamos.
CALDO VERDE
INGREDIENTS
- 5 xícaras de chá de água
- 4 batatas médias
- 1 colher de sopa rasa de sal ou a gosto
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 linguiça calabresa defumada cortada em rodelas
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 xícara de chá de couve manteiga cortada em tiras
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PREPARATION METHOD
Em um primeiro momento, na panela de pressão, disponha a batata, o caldo de galinha, o óleo, a água e uma pitada de sal.
Em seguida, aguarde o início da pressão na panela e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, considerando o tempo a partir do momento em que o chiado da panela se inicia. Durante esse processo, a batata se desmanchará, conferindo textura e sabor ao caldo.
Após o cozimento, transfira todo o conteúdo para o liquidificador e processe até obter uma consistência homogênea e cremosa.
Feito isso, adicione as rodelas de calabresa ao caldo já batido e leve ao fogo para ferver. Essa etapa permitirá que os sabores se mesclam e se intensifiquem.
Quando o caldo estiver fervendo, desligue o fogo e acrescente a couve-manteiga, que dará um toque fresco e colorido à preparação.
Na hora de servir, finalize o caldo verde com um fio de azeite, que adicionará um sabor extra, ou então adicione croutons, proporcionando crocância e um contraste interessante de texturas.
Assim, o caldo verde estará pronto para ser degustado, trazendo consigo a riqueza de sabores e aromas que o tornam tão apreciado e reconfortante.
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