O caldo de mandioquinha é um prato reconfortante que aquece o corpo e a alma. Com sua textura cremosa e sabor suave, ele é perfeito para os dias mais frios ou quando se busca um prato reconfortante.
Cada colherada desse caldo revela a delicadeza e o equilíbrio dos sabores. A mandioquinha, também conhecida como batata-baroa, traz uma cremosidade única ao caldo, enquanto as especiarias e temperos adicionam um toque de aroma e sabor.
O caldo de mandioquinha é versátil e pode ser adaptado de diversas maneiras, seja com a adição de legumes, ervas frescas ou até mesmo um toque de queijo derretido por cima.
Seja como entrada, acompanhamento ou prato principal, o caldo de mandioquinha é uma opção nutritiva e saborosa para desfrutar em diferentes ocasiões.
Aproveite essa deliciosa combinação de ingredientes e desfrute do prazer de saborear um caldo de mandioquinha reconfortante e cheio de sabor.
CALDO DE MANDIOQUINHA
INGREDIENTS
- 1 kg de mandioquinha
- 2 litros de água
- 4 crushed garlic cloves
- 1 medium onion, chopped
- 1 xícara de salsinha e cebolinha picados
- 2 tomates maduros picados
- 2 cubos de caldo de carne ou costela
- Salt and pepper to taste
- 4 colheres de azeite
- 1 slice of chopped Calabrian sausage
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
Primeiramente, descasque e corte a mandioquinha em pedaços. Em seguida, coloque-a em uma panela juntamente com água e caldos de carne. Cozinhe em fogo alto até ferver e, depois disso, deixe cozinhar por 15 minutos na panela de pressão.
Após a pressão sair naturalmente, abra a panela e transfira a mandioquinha para um liquidificador. Bata com um pouco de água até obter uma consistência cremosa. Em seguida, reserve o restante da água do cozimento.
Em outra panela, adicione o azeite e frite a calabresa. Adicione a cebola e o alho, refogando até dourar.
Adicione os tomates e deixe-os amolecer. Em seguida, acrescente o caldo de mandioquinha batido no liquidificador. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Se necessário, adicione mais água do cozimento reservada para ajustar a consistência do caldo.
Deixe ferver por alguns minutos, garantindo que todos os sabores estejam bem incorporados.
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