Uma mistura de sabores e tradições, o caldo de Kenga, mandioca com frango é um abraço em forma de sopa. A mandioca macia, os pedaços suculentos de frango e o aroma acolhedor dos temperos se unem para criar uma experiência culinária cativante. Portanto, a simplicidade dos ingredientes, combinada com o calor reconfortante, faz desse prato uma escolha perfeita para dias frios ou quando se busca um conforto caseiro. Com cada colherada, você é envolvido em uma jornada de texturas e sabores, celebrando a cozinha que une gerações. Um deleite nutritivo que alimenta corpo e alma.
CALDO DE KENGA
INGREDIENTS
- 500g de peito de frango desossado e sem pele, cortado em pedaços
- 2 xícaras de mandioca descascada e cortada em pedaços
- 1 medium onion, chopped
- 2 cloves garlic, minced
- 2 tomates médios, picados
- 2 tablespoons vegetable oil
- Salt and pepper to taste
- 1 litro de caldo de galinha (pode ser caseiro ou de cubos)
- 1 bay leaf
- Salsa picada para decorar
- Pimenta dedo-de-moça (opcional, se desejar mais picante)
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Preparo do Frango:
- Primeiramente, tempere o frango com sal e pimenta.
- Logo após, em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione o frango e doure-o por alguns minutos. Reserve.
- Preparo dos Vegetais:
- Na mesma panela, adicione mais óleo, se necessário. Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Acrescente os tomates e refogue até que eles comecem a amolecer.
- Cooking:
- Adicione o frango dourado de volta à panela.
- Coloque a mandioca cortada, a folha de louro e o caldo de galinha na panela.
- Deixe cozinhar em fogo médio-baixo até que a mandioca esteja macia e o frango esteja cozido.
- Finalization:
- Remova a folha de louro e descarte.
- Use um mixer de mão para parcialmente triturar a sopa, deixando alguns pedaços inteiros para textura.
- Então, verifique o tempero e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Serve:
- Sirva o caldo de mandioca com frango em tigelas individuais.
- Polvilhe salsa picada por cima para decorar.
- Por fim, se desejar, adicione pimenta dedo-de-moça picada para um toque de picante.
Este caldo de mandioca com frango é um prato reconfortante e cheio de sabores. A mandioca adiciona uma textura agradável, enquanto o frango e os temperos enriquecem o caldo. Perfeito para dias frios ou quando você deseja uma refeição caseira e nutritiva.
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