A broa de fubá é um tipo de pão feito com farinha de milho e que, devido a sua densidade, tem uma textura mais grossa. É tradicionalmente servida no café da manhã junto com um copo de leite.
Na receita original, o fubá é cozido na panela juntamente com outros ingredientes e depois levado para assar em forno aberto. No entanto, existem diversas variações desse prato que podem ser adaptadas às nossas necessidades culinárias modernas. Por exemplo, você pode adicionar frutas secas ou frescas na massa antes do segundo cozimento para dar mais sabor ao seu pão. Ou então experimentar usar outras farinhas além da de milho para obter uma textura diferente (por exemplo: tapioca).
Tempo de preparo: 30 minutos.
Performance: 16 Porções
Como fazer broa de fubá
Para fazer sua broa de fubá da vovó, em uma tigela misture os ingredientes secos, o trigo, fubá, açúcar, fermento e erva doce, então, acrescente os ovos suavemente batidos e a margarina mais mole, misture utilizando uma colher, depois, amasse a massa com as mãos, até ficar consistente e desgrudando das mãos. Então, faça porções da massa e modele as broas, coloque-as em uma forma untada e polvilhada de fubá ou trigo. Por fim, leve para assar no forno pré-aquecido a 200ºC, até dourar. Confira abaixo todos ingredientes e o passo a passo bem detalhado de como preparar essa broa de fubá da vovó.
Ingredientes
- 2 xícaras de fubá (farinha de milho fina)
- 2 xícaras de farinha de trigo (280 gramas)
- 1½ xícaras de açúcar (240 gramas)
- 2 ovos médios
- 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 1 colher de sopa de fermento em pó (tipo Royal)
- 1 colher de chá de erva doce moída (opcional)
- 2 colheres de sopa de leite (opcional)
- 1 pinch of salt
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
Modo de Preparo
- Para fazer sua broa de fubá, primeiramente, pegue uma tigela e misture os ingredientes secos, o trigo, fubá, açúcar, fermento e erva doce.
- Em seguida, acrescente os ovos suavemente batidos e a margarina um pouco mole, misture com uma colher.
- Então, amasse bem com as mãos, até virar uma massa e consistente que não gruda nas mãos.
- Separe porções da massa e modele as broas.
- Disponha em uma assadeira untada e polvilhada de fubá ou trigo.
- Por fim, coloque para assar no forno pré-aquecido a 200ºC, até dourar.
- Sua receita de broa de fubá da vovó está pronta, aproveite.
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