O Bolo de Mousse de Framboesa Francesa com Cobertura Espelhada Rosa é uma obra-prima culinária que combina a elegância da confeitaria francesa com a irresistível doçura das framboesas. Dessa forma, a base do bolo, leve e úmida, é enriquecida com purê de framboesa, criando uma explosão de sabor a cada pedaço. A mousse de framboesa, delicada e aerada, adiciona camadas de luxúria. O toque final é a cobertura espelhada rosa, que não só encanta os olhos, mas também proporciona uma experiência visual e gustativa única. Este bolo é a celebração perfeita da sofisticação e do prazer culinário.
BOLO MOUSSE DE FRAMBOESA FRANCESA
INGREDIENTS
Bolo:
- 2 cups of wheat flour
- 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 teaspoon salt
- 1 xícara de manteiga amolecida
- 1 1/2 xícaras de açúcar
- 4 eggs
- 1 teaspoon vanilla extract
- 1 xícara de purê de framboesa (framboesas frescas batidas)
Para a Mousse de Framboesa:
- 2 cups fresh raspberries
- 1/4 cup sugar
- 2 tablespoons of lemon juice
- 2 colheres de chá de gelatina sem sabor
- 2 cups fresh cream
Para a Cobertura Espelhada Rosa:
- 1/4 cup water
- 1/3 de xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de glucose de milho
- 2 colheres de sopa de gelatina sem sabor
- 1/3 de xícara de leite condensado
- Corante alimentar rosa
PREPARATION METHOD
1. Bolo:
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas de bolo.
- Em seguida, em uma tigela, misture a farinha, o fermento em pó e o sal. Reserve.
- Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição. Acrescente a baunilha.
- Dessa forma, gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura úmida, alternando com o purê de framboesa. Misture até ficar homogêneo.
- Divida a massa entre as formas e asse por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro. Deixe esfriar.
2. Mousse de Framboesa:
- Em uma panela, aqueça as framboesas, o açúcar e o suco de limão até que as framboesas se desfaçam. Coe para remover as sementes.
- Dissolva a gelatina sem sabor em um pouco de água e adicione à mistura de framboesa.
- Deixe esfriar. Enquanto isso, bata o creme de leite até formar picos firmes.
- Incorpore delicadamente a mistura de framboesa ao creme de leite.
3. Assembly:
- Coloque uma camada de bolo em um prato, espalhe a mousse de framboesa por cima e repita com a segunda camada.
4. Cobertura Espelhada Rosa:
- Então, misture a água, açúcar e glucose de milho em uma panela e aqueça até dissolver completamente.
- Dissolva a gelatina sem sabor em um pouco de água e adicione à mistura. Retire do fogo e adicione o leite condensado e corante rosa.
- Deixe esfriar até atingir uma consistência um pouco espessa e, em seguida, despeje sobre o bolo.
5. Refrigeração:
- Dessa forma, deixe o bolo na geladeira por algumas horas ou durante a noite para firmar.
6. Decoração:
- Por fim, decore com framboesas frescas ou outros detalhes a gosto antes de servir.
Espero que desfrute deste Bolo de Mousse de Framboesa com Cobertura Espelhada Rosa!
Finally, did you like this recipe?
So, tell me what you thought of this recipe in the comments! Also, check out the links above to see new treats or here to return to Receitas de Peso!
That way, it's also worth remembering that if you scroll down the page you'll automatically go to another recipe!
So, take the opportunity to add more flavor to your days, visit our social networks! We have Pinterest, our Facebook and the Instagram and make many more recipes, they are so good!
