O bolo mousse de chocolate é uma sobremesa incrivelmente deliciosa que combina o sabor intenso do chocolate com a textura leve e aerada da mousse. Essa sobremesa é um verdadeiro sucesso em festas e eventos, e é fácil de fazer em casa.
BOLO MOUSSE DE CHOCOLATE
INGREDIENTS
MASS
- 6 eggs
- açúcar meia xícara (chá)
- chocolate em pó 3 colheres (sopa)
- farinha de trigo meia xícara (chá)
- fermento em pó 1 colher (sopa)
- bicarbonato de sódio meia colher (chá)
MOUSSE DE CHOCOLATE
- creme de leite 1 caixinha
- chocolate em barra meio amargo picado 200 gramas
- gelatina em pó sem sabor 1 colher (chá)
- água 2 colheres (sopa)
- 2 claras
- açúcar meia xícara (chá)
COVER
- creme de leite 1 caixa
- chocolate em barra meio amargo picado 200 gramas
PREPARATION METHOD
MASS
Em uma batedeira, bata os ovos, o açúcar e o chocolate em pó até obter uma massa fofa.
Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo, o fermento em pó e o bicarbonato.
Despeje a massa em uma forma redonda de aro removível (24 cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a massa fique levemente dourada.
Retire do forno, deixe esfriar e corte ao meio. Reserve.
MOUSSE DE CHOCOLATE
Primeiramente, em um recipiente, coloque o creme de leite e leve ao fogo, em banho-maria, para aquecer.
Então, junte o Chocolate em barra picado e mexa até ficar homogêneo. Reserve.
Em seguida, em outro recipiente, dissolva a gelatina na água e leve ao banho-maria para derreter. Reserve.
Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
Então, Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume.
Misture delicadamente ao creme de Chocolate e adicione a gelatina.
COVER
Em um recipiente, aqueça o creme de leite em banho-maria e misture o xhocolate picado.
Mexa até formar um creme homogêneo. Reserve.
MONTAGEM
Primeiramente, disponha uma das metades do bolo dentro da forma e cubra com a Mousse de Chocolate.
Logo após, coloque a outra metade do bolo, cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por cerca de 6 horas.
Em seguida, retire da geladeira, decore com a Cobertura e deixe na geladeira até o momento de servir.
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