Nesta irresistível combinação de sabores, o bolo de limão e mirtilo com cobertura de limão e frutas frescas é uma verdadeira festa para o paladar. A suavidade do bolo, permeado pela acidez cítrica do limão, encontra a doçura dos mirtilos que explodem em cada mordida. A cobertura de limão adiciona um toque refrescante, enquanto as frutas frescas, como morangos e framboesas, complementam com cores vibrantes e sabores intensos. Cada fatia é uma jornada de texturas e aromas, elevando o simples ato de saborear um bolo a uma experiência culinária repleta de frescor e prazer.
INGREDIENTS
Para o Bolo:
- 2 cups of wheat flour
- 2 teaspoons baking powder
- 1/2 teaspoon salt
- 1 xícara de mirtilos frescos
- 1/2 xícara de manteiga, em temperatura ambiente
- 1 cup of sugar
- 3 eggs
- 1 teaspoon vanilla extract
- Juice and zest of 2 lemons
- 1 cup of milk
For the Cover:
- 1 cup icing sugar
- Juice of 1 lemon
- Frutas frescas (morangos, framboesas, etc.) para decorar
PREPARATION METHOD
- Preparação do Bolo:
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento em pó e o sal. Adicione os mirtilos e envolva-os na mistura.
- Bater os Ingredientes Úmidos:
- Em seguida, em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Acrescente a baunilha, o suco e as raspas de limão.
- Combinação dos Ingredientes Secos e Úmidos:
- Adicione os ingredientes secos à mistura úmida em duas partes, intercalando com o leite. Misture até ficar homogêneo.
- Assar o Bolo:
- Despeje a massa na forma preparada e asse por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Preparação da Cobertura:
- Enquanto o bolo esfria, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até obter uma cobertura homogênea.
- Assembly:
- Desenforme o bolo e regue a cobertura de limão sobre ele. Decore com frutas frescas.
- Resfrie e Sirva:
- Por fim, deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar. Sirva e aprecie cada fatia desse delicioso bolo de limão e mirtilo com cobertura fresca e frutas vibrantes.
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