Os bolinhos de repolho são deliciosos! Com uma massa leve e crocante, recheada com um saboroso recheio de repolho cozido, cebola, alho e temperos, esses bolinhos são um verdadeiro prazer gastronômico. Ao morder, você sente a combinação perfeita de texturas e sabores, o repolho macio e suculento contrastando com a casquinha dourada e crocante. Além disso, podem ser acompanhados por molhos irresistíveis, como o molho de soja ou o molho agridoce, que realçam ainda mais o seu sabor. Os bolinhos de repolho são uma opção deliciosa e versátil, perfeitos para petiscar ou como uma refeição completa.
BOLINHOS DE REPOLHO
INGREDIENTS
- 200 gramas de repolho
- 1 cenoura média
- um quarto de cebola ou cebolinha
- 1 pedaço de pimentão verde
- 1 pedaço de pimenta vermelha
- 1 dente de alho
- 2 colheres de sopa de levedura nutricional
- pão ralado
- farinha
- pimentão doce
- sal
- Pimenta preta
- azeite de oliva
- água
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
Vamos começar preparando os bolinhos de repolho. Em uma panela, colocamos água para ferver. Enquanto isso, cortamos o repolho em tiras finas, descartando a parte dura, e reservamos em um recipiente.
Assim que a água estiver fervendo, adicionamos o repolho e deixamos cozinhar por cerca de 20 minutos. Enquanto o repolho cozinha, preparamos os outros legumes. Descascamos e cortamos grosseiramente uma cenoura e a adicionamos em um processador de alimentos.
Picamos um quarto de cebola, um dente de alho, meio pimentão verde e meio pimentão vermelho, adicionando tudo ao processador. Trituramos bem até formar uma massa. Escorremos o repolho cozido em uma peneira, reservando a água do cozimento.
Adicionamos duas colheres de sopa de fermento nutricional ao processador, juntamente com o repolho escorrido, e amassamos até obter uma massa homogênea. Transferimos a massa para um recipiente grande e gradualmente adicionamos farinha de rosca, misturando bem até obter uma massa compacta. Deixamos a massa descansar na geladeira por pelo menos meia hora.
Após o descanso, moldamos as almôndegas, pegando porções de massa com uma colher e dando forma com as mãos limpas. Passamos as almôndegas por farinha e as reservamos em um prato. Em uma frigideira com um fio de azeite quente, fritamos as almôndegas em fogo médio até dourarem. Retiramos para um prato e reservamos.
Em outra frigideira, aquecemos um pouco de óleo e adicionamos uma colher de sopa de farinha, refogando por alguns minutos. Acrescentamos uma colher de chá de páprica e misturamos bem, em seguida adicionamos a água do cozimento do repolho. Mexemos bem, ajustamos o sal e deixamos o molho reduzir em fogo médio. Quando o molho estiver reduzido, adicionamos as almôndegas e deixamos cozinhar por cerca de 5 minutos em fogo médio. E pronto! Agora é só saborear esses deliciosos bolinhos de repolho.
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