As Bola Udang Saus Asam Manis são uma iguaria irresistível da culinária indonésia. Essas bolas de camarão, preparadas com camarões triturados e temperos saborosos, são fritas até ficarem douradas e crocantes. O segredo está no molho agridoce que as envolve. Combinando o doce do açúcar, a acidez do vinagre de arroz e o toque de ketchup e molho de soja, cria-se uma sinfonia de sabores que fazem as papilas gustativas dançarem. Dessa forma, o molho, que também pode ser picante com pimentão, equilibra perfeitamente a textura crocante das bolas de camarão. É uma explosão de sabor que cativa todos os sentidos e faz da Bola Udang Saus Asam Manis um prato verdadeiramente especial.
BOLA UDANG SAUS
Bola Udang Saus Asam Manis, ou bolas de camarão em molho agridoce, é um prato delicioso e popular da culinária indonésia. Aqui está uma receita básica para prepará-lo:
INGREDIENTS
Para as Bolas de Camarão:
- 500g de camarões crus, descascados e sem a veia
- 1 egg
- 2 tablespoons cornstarch
- 2 tablespoons of wheat flour
- 2 cloves garlic, minced
- 2 teaspoons of salt
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- Oil for frying
Para o Molho Agridoce:
- 1/2 cup sugar
- 1/4 xícara de vinagre de arroz
- 1/4 cup ketchup
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/4 xícara de água
- 1 pimentão vermelho, picado (opcional, para um toque de calor)
- 1 small onion, chopped
- 2 cloves garlic, minced
- Salt and pepper to taste
PREPARATION METHOD
- Comece primeiramente fazendo as bolas de camarão:
- Coloque os camarões em um processador de alimentos e triture até obter uma massa. Transfira para uma tigela.
- Em seguida, adicione o ovo, o amido de milho, a farinha de trigo, o alho picado, o sal e a pimenta-do-reino à tigela com a massa de camarão. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Modele pequenas bolas com as mãos molhadas para evitar que a massa grude.
- Aqueça óleo em uma panela grande o suficiente para fritar as bolas de camarão. Quando o óleo estiver quente (aproximadamente 170°C), frite as bolas de camarão até que fiquem douradas e cozidas por dentro, cerca de 3-4 minutos. Retire e escorra em papel toalha.
- Enquanto as bolas de camarão estão fritando, prepare o molho agridoce:
- Em uma panela, misture o açúcar, o vinagre de arroz, o ketchup, o molho de soja, o amido de milho e a água. Mexa bem para combinar.
- Em outra panela, aqueça um pouco de óleo e refogue o alho picado, a cebola picada e o pimentão vermelho picado (se estiver usando) até ficarem macios.
- Despeje a mistura de molho agridoce sobre os vegetais refogados e mexa até o molho engrossar e ficar brilhante.
- Season with salt and pepper to taste.
- Por fim, sirva as bolas de camarão com o molho agridoce por cima.
Essas Bola Udang Saus Asam Manis são uma delícia, com uma combinação perfeita de sabores doces e picantes. Dessa forma, aproveite esta receita indonésia autêntica!
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