Delicie-se com o Bobó de Camarão Capixaba, uma explosão de sabores tropicais que combina a suavidade da mandioca com a cremosidade do leite de coco, culminando em um prato exótico e irresistível. Os camarões, marinados em temperos frescos, se juntam a um refogado aromático de pimentões, cebola e alho, resultando em uma harmonia perfeita de ingredientes. Com um toque de azeite de dendê e coentro, esta receita proporciona uma viagem sensorial direto para o litoral brasileiro. Ideal para surpreender seus convidados ou simplesmente satisfazer seus desejos culinários mais sofisticados.
INGREDIENTS
- 500g de camarões médios, limpos e descascados
- 2 xícaras de mandioca (aipim) cortada em cubos
- 1 large onion, chopped
- 3 cloves garlic, minced
- 2 ripe tomatoes, chopped
- 1 red bell bell pepper, chopped
- 1 yellow bell bell pepper, chopped
- 1 maço de cheiro-verde (salsa e cebolinha), picado
- 1 tablespoon of palm oil
- 2 tablespoons olive oil
- 1 small glass of coconut milk
- 1 colher de sopa de coentro em pó
- Salt and pepper to taste
- 1 limão para temperar os camarões
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiramente, comece temperando os camarões: Em uma tigela, tempere os camarões com suco de limão, sal, pimenta e uma colher de sopa de azeite de oliva. Deixe marinar por cerca de 15 minutos enquanto prepara os outros ingredientes.
- Então, em uma panela grande, coloque a mandioca cortada em cubos e cubra com água. Leve ao fogo médio e cozinhe até que a mandioca esteja macia e possa ser facilmente amassada com um garfo. Escorra a água e reserve.
- Depois, em uma panela grande, aqueça uma colher de sopa de azeite de dendê e uma colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue até que fiquem dourados e perfumados.
- Logo após, acrescente os pimentões vermelho e amarelo picados à panela e refogue por mais alguns minutos, até que fiquem macios.
- Assim sendo, adicione os tomates picados à panela e cozinhe até que eles se desfaçam e o molho fique espesso.
- Desse modo, amasse a mandioca cozida e adicione à panela com os outros ingredientes. Misture bem para incorporar os sabores.
- Despeje o leite de coco na panela e mexa até que todos os ingredientes estejam bem combinados. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Tempere com coentro em pó, sal e pimenta a gosto. Se preferir um sabor mais intenso de coentro, você pode usar coentro fresco picado.
- Adicione os camarões: Por último, adicione os camarões marinados à mistura e cozinhe por mais alguns minutos, apenas até que fiquem rosados e cozidos por completo.
- Desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde picado. Misture bem.
- Por fim, sirva o bobó de camarão capixaba acompanhado de arroz branco ou farinha de mandioca, se desejar.
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