Os biscoitos de polvilho são uma iguaria adorada em muitas partes do Brasil, conhecidos por sua crocância e sabor viciante. A boa notícia é que agora você pode prepará-los de maneira ainda mais rápida e prática, em apenas 5 minutos na panela de pressão!
Esta receita simplificada oferece a oportunidade de desfrutar do delicioso biscoito de polvilho caseiro sem a necessidade de forno, forminhas ou longos períodos de cozimento. Tudo que você precisa é de massa de polvilho, óleo, sal e uma panela de pressão.
Para começar, aqueça o óleo na panela de pressão e adicione os biscoitos de polvilho. Em poucos minutos, a pressão criará um ambiente quente e úmido que fará com que os biscoitos se expandam e fiquem crocantes por fora e leves por dentro.
O resultado? Biscoitos de polvilho frescos, quentinhos e irresistíveis em um piscar de olhos. É uma ótima opção para um lanche rápido, surpreender os convidados de última hora ou simplesmente para satisfazer um desejo inesperado por algo crocante.
Então, se você é fã desses petiscos tradicionais, experimente esta versão rápida e prática. É uma maneira perfeita de desfrutar do biscoito de polvilho sempre que a vontade bater, em apenas 5 minutos na panela de pressão.
INGREDIENTS
- 1/2 kg sour starch
- 1 cup plus 3 tablespoons of milk
- 5 tablespoons of oil
- 1 tablespoon salt
- 2 eggs
METHOD Polvilho cookie
Put the milk, oil and salt in a saucepan and bring to the boil.
In another bowl, add the sour starch, pour the boiled mixture into the starch and stir with a spoon.
When it has cooled, add the egg, one at a time, stirring with your hands until you have a smooth, stiff dough.
Shape them to your liking and fry them in cold to lukewarm fat, never hot.
Add 1 egg at a time, because depending on the size, you won't use both. If the dough doesn't come together, add milk, little by little, until the dough is smooth and stiff.
Finally, serve your Biscoito de polvilho.
ADDITIONAL INFORMATION
- Tip for not bursting: only after the cookies have risen and become firm, you can turn up the heat a little. When it's done, turn it off, shape more cookies and place them in the fat, then turn on the heat to low.
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