Os Berliners, com sua massa fofa e dourada, abrem-se revelando um segredo doce: o doce de leite. Cada mordida é uma descoberta, uma explosão de sabores suaves e reconfortantes. O recheio sedoso e doce, encontra-se com a maciez da massa, criando uma sinfonia perfeita de texturas e gostos. É como encontrar um tesouro escondido, uma surpresa acolhedora que aquece o coração. O doce de leite, com seu sabor indulgente, transforma os Berliners em pequenos cálices de felicidade, tornando cada momento de degustação uma celebração ao prazer simples e inegável do sabor.
BERLINERS
Preparar Berliners recheados com doce de leite é uma delícia! Então, aqui está uma receita simples para fazer em casa:
INGREDIENTS
- 2 cups of wheat flour
- 1/4 cup sugar
- 2 colheres de chá de fermento biológico seco
- 1 pinch of salt
- 2/3 de xícara de leite morno
- 2 eggs
- 2 tablespoons melted butter
- Doce de leite (para rechear)
- Oil for frying
- Icing sugar (optional, for sprinkling)
PREPARATION METHOD
- Preparação da massa: Em uma tigela grande, primeiramente misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Faça um buraco no centro e adicione o leite morno, os ovos e a manteiga derretida. Misture até formar uma massa homogênea.
- Descanso da massa: Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por cerca de uma hora, até que dobre de tamanho.
- Formação dos Berliners: Após o descanso, forme bolas com a massa, abra cada bola na palma da mão e coloque uma pequena porção de doce de leite no centro. Feche bem a massa ao redor do recheio, formando bolinhas novamente.
- Fritura: Dessa forma, aqueça o óleo em uma panela. Quando estiver quente (aproximadamente 180°C), frite os Berliners aos poucos até que fiquem dourados. Retire e deixe escorrer em papel absorvente.
- Finalization: Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os Berliners já prontos.
Os Berliners recheados com doce de leite são uma delícia para serem apreciados no café da manhã, lanche ou como sobremesa. O contraste entre a massa macia e o doce de leite cremoso é uma verdadeira tentação!
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