Desfrute de uma explosão de sabores neste prato irresistível de Berinjela Grelhada Assada com Salsa e Alho, que combina a suculência da berinjela com a frescura da salsa e o aroma envolvente do alho.
A preparação começa com fatias generosas de berinjela, cuidadosamente grelhadas para alcançar aquele toque defumado que intensifica seu sabor natural. Essa etapa não apenas realça a textura, mas também confere à berinjela uma camada levemente crocante por fora, contrastando perfeitamente com a maciez interna.
A salsa fresca, composta de tomates maduros, cebolas vermelhas, coentro e suco de limão, é a estrela que eleva o prato a um nível superior. Os tomates trazem uma doçura equilibrada, enquanto as cebolas vermelhas adicionam um toque de acidez. O coentro fresco contribui com sua fragrância e sabor herbáceo, enquanto o limão realça todos os ingredientes com sua acidez refrescante.
Para acentuar ainda mais os sabores, incorporamos o alho, que é delicadamente preparado para preservar sua potência. O alho é cuidadosamente picado e salteado até atingir o ponto exato de douração, trazendo uma dimensão adicional de profundidade ao prato.
BERINJELA GRELHADA
A combinação desses elementos resulta em uma sinfonia de sabores – a doçura da berinjela, a frescura da salsa e a riqueza do alho – tudo harmoniosamente equilibrado. Este prato não é apenas uma explosão de sabor, mas também uma ode à simplicidade e à culinária saudável.
Sirva esta Berinjela Grelhada Assada com Salsa e Alho como um acompanhamento versátil, perfeito para enriquecer suas refeições ou como prato principal em um jantar leve. Desfrute da magia que acontece quando ingredientes frescos se encontram e elevam o comum a algo extraordinário.
INGREDIENTS
- 2 berinjelas médias
- 2 ripe tomatoes, chopped
- 1 cebola vermelha, finamente picada
- 1/2 xícara de coentro fresco, picado
- 4 dentes de alho, picados
- Juice of 1 lemon
- 3 tablespoons of olive oil
- Salt and pepper to taste
PREPARATION METHOD
- Preparação da Berinjela:
- First preheat the oven to 200°C.
- Em seguida, lave e corte as berinjelas em fatias médias, mantendo a casca para preservar a textura.
- Coloque as fatias de berinjela em uma assadeira e pincele ambos os lados com azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Asse no forno por cerca de 20-25 minutos ou até que as fatias estejam macias e douradas.
- Preparação da Salsa:
- Enquanto a berinjela assa, prepare a salsa. Em uma tigela, misture os tomates picados, cebola vermelha, coentro fresco e alho.
- Adicione o suco de limão e regue com 2 colheres de sopa de azeite de oliva.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem e reserve.
- Assembly:
- Retire as berinjelas do forno quando estiverem prontas e deixe esfriar por alguns minutos.
- Em uma travessa, organize as fatias de berinjela grelhada.
- Despeje generosamente a salsa preparada sobre as berinjelas, garantindo que todos os pedaços estejam cobertos.
- Serve:
- Sirva a Berinjela Grelhada Assada com Salsa e Alho como acompanhamento ou como prato principal.
- Você pode decorar com mais coentro fresco antes de servir.
Esta receita é uma explosão de sabores frescos e saudáveis, perfeita para apreciar a versatilidade da berinjela. Desfrute deste prato delicioso que combina texturas e aromas de uma maneira irresistível.
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