O Bacalhau com batatas, azeitonas, tomates e azeite é uma sinfonia culinária que une sabores tradicionais e frescor mediterrâneo. O bacalhau, com sua textura delicada e sabor robusto, harmoniza-se perfeitamente com as batatas macias, que absorvem os sucos do peixe. As azeitonas acrescentam um toque salgado e acentuam a riqueza do prato, enquanto os tomates, suculentos e maduros, oferecem uma explosão de frescor. O azeite de oliva, com sua sutileza e aroma envolvente, completa essa obra-prima, conferindo uma untuosidade irresistível. Cada garfada é uma viagem à costa mediterrânea, uma celebração de ingredientes simples transformados em uma experiência gastronômica excepcional.
INGREDIENTS
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em rodelas
- 1 xícara de azeitonas pretas, sem caroço
- 3 tomates maduros, cortados em rodelas
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 3 cloves garlic, minced
- Salt and pepper to taste
- Salsinha fresca para decorar
PREPARATION METHOD
- Preparação do Bacalhau:
- Se o bacalhau estiver salgado, primeiramente deixe-o de molho em água por 24 horas, trocando a água algumas vezes. Depois, desfie-o.
- Cozimento das Batatas:
- Cozinhe as rodelas de batata em água com sal até que fiquem macias, mas não desmanchando. Escorra e reserve.
- Montagem do Prato:
- Em um refratário, coloque uma camada de batatas cozidas. Por cima, distribua o bacalhau desfiado, as rodelas de tomate e as azeitonas.
- Preparo do Tempero:
- Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho picado até dourar. Regue essa mistura sobre o bacalhau, garantindo que todos os ingredientes fiquem bem temperados.
- Assamento:
- Leve o refratário ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, ou até que o bacalhau esteja dourado.
- Finalização:
- Retire do forno, acerte o sal e a pimenta, e decore com salsinha fresca.
Sirva o Bacalhau com batatas, azeitonas, tomates e azeite ainda quente, proporcionando uma explosão de sabores mediterrâneos em cada garfada. Acompanha bem com um bom vinho branco e pão fresco para aproveitar todo o molho aromático.
Finally, did you like this recipe?
So, tell me what you thought of this recipe in the comments! Also, check out the links above to see new treats or here to return to Receitas de Peso!
That way, it's also worth remembering that if you scroll down the page you'll automatically go to another recipe!
So, take the opportunity to add more flavor to your days, visit our social networks
