Tortilhas de milho mexicanas são tesouros da culinária tradicional, trazendo autenticidade e sabor a cada mordida. Feitas com farinha de milho e água, a massa é habilmente moldada em discos finos, que ganham vida em uma frigideira quente. O resultado? Tortilhas levemente douradas, prontas para abrigar os sabores mais vibrantes. Essa base versátil é um convite a uma jornada culinária, perfeita para abraçar enchiladas, tacos ou quesadillas. Mais do que um mero acompanhamento, as tortilhas de milho mexicanas encapsulam tradições ancestrais e um gosto autêntico do México em cada pedaço.
TORTILHAS DE MILHO MEXICANAS
INGREDIENTS
- 2 xícaras de farinha de milho (massa de tortilha)
- 1 1/2 xícara de água morna
- 1/2 teaspoon salt
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
. Preparar a Massa:
- Primeiramente, em uma tigela grande, misture a farinha de milho e o sal.
- Logo após, gradualmente, adicione a água morna, misturando com uma colher ou suas mãos, até que a massa comece a se formar.
- Continue amassando a massa até que ela esteja homogênea e não grude nas mãos. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco mais de água; se estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha.
2. Dividir e Formar as Tortilhas:
- Divida a massa em pequenas bolas do tamanho de uma bola de golfe.
- Use um rolo de massa para abrir cada bola em círculos finos, com cerca de 15-20 cm de diâmetro. Para evitar que grudem, você pode usar papel manteiga ou plástico entre as tortilhas.
3. Cozinhar as Tortilhas:
- Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto.
- Coloque uma das tortilhas na frigideira quente e deixe cozinhar por cerca de 30 segundos a 1 minuto, até que comece a formar bolhas e a parte de baixo fique levemente dourada.
- Vire a tortilha e cozinhe do outro lado pelo mesmo período.
- Repita o processo com o restante das tortilhas.
4. Servir:
- Empilhe as tortilhas cozidas em um prato e cubra-as com um pano limpo para mantê-las quentes e macias até a hora de servir.
Additional Tips:
- Se você quiser tortilhas mais finas, use um rolo de massa para abri-las mais.
- Para dar um sabor extra, você pode adicionar um pouco de óleo ou gordura à massa, como óleo de milho ou banha.
- As tortilhas podem ser usadas imediatamente para fazer tacos, enchiladas ou outros pratos mexicanos, ou você pode guardá-las em um saco plástico bem vedado por alguns dias.
Fazer tortilhas de milho mexicanas em casa requer um pouco de prática, mas o resultado vale a pena. Elas são uma adição versátil a muitos pratos e podem ser personalizadas de acordo com seu gosto.
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