Prepare-se para experimentar o assado de panela na pressão mais macio e suculento que você já provou! Nunca comeu igual, você precisa ver para crer. Venha agora mesmo descobrir o segredo dessa receita irresistível!
INGREDIENTS
- 2 kg de lagarto
- 1 cebola grande cortadas em rodelas
- 6 colheres de sopa de óleo
- 4 colheres de vinagre
- 6 dentes de alho amassados
- 1 colher de café de cominho
- Pimenta do reino a gosto
- Salt to taste
- 1 xícara de vinho branco seco ou conhaque
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
MODO DE PREPARO DO ASSADO NA PANELA DE PRESSÃO
Primeiramente misture o alho amassado com sal, o cominho, a pimenta e o vinagre em um recipiente, em seguida mexa bem e reserve.
Em seguida coloque o lagarto em uma assadeira e com a ajuda de uma faca, faça vários furos na carne. Aos poucos adicione a mistura dentro dos furos.
Então preencha toda a carne igualmente e deixe descansar por pelo menos 1 hora.
Enquanto descansa, coloque a panela de pressão no fogo com o óleo, deixe esquentar e coloque as cebolas em rodelas, mexendo de vez em quando.
Agora sim o segredo, a cebola deve ficar quase queimada, esse é o ponto para colocar a carne. Dessa forma, coloque a carne na panela e ponha na pressão logo depois.
Após iniciar a pressão, aguarde cerca de 10 minutos, tire a panela do fogo, aguarde sair toda a pressão e destampe a panela.
Por último, acrescente o vinho branco ou conhaque e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos.
Logo após, retire a pressão e verifique se a carne está macia. Portanto, abaixe o fogo e deixe que ela frite.
Então vire para dourar de ambos os lados e por fim, corte em fatias e sirva em seguida.
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