O Arroz Biryani, uma joia culinária originária da Índia, é uma sinfonia de sabores e especiarias que encanta paladares em todo o mundo. Este prato exuberante combina grãos de arroz basmati aromático com uma mistura vibrante de legumes ou carne, tudo entrelaçado com uma rica infusão de especiarias como cardamomo, canela e cravo. Camadas meticulosamente construídas de arroz e ingredientes são cozidas até a perfeição, garantindo que cada garfada seja uma experiência sensorial completa. Dessa forma, servido com acompanhamentos como raita ou chutney, o Biryani transcende a culinária, transformando cada refeição em uma celebração de aromas, texturas e tradição.
INGREDIENTS
- 2 xícaras de arroz basmati
- 1 xícara de cenouras cortadas em cubos
- 1 xícara de batatas cortadas em cubos
- 1 xícara de ervilhas
- 1 cebola grande, fatiada
- 2 tomates médios, picados
- 1/2 cup natural yogurt
- 1/4 xícara de óleo vegetal ou ghee (manteiga clarificada)
- 1/4 xícara de amêndoas ou castanhas de caju (opcional)
- 2 colheres de sopa de mistura de especiarias biryani ou garam masala
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 1 colher de sopa de alho picado
- Folhas de coentro e hortelã para finalizar
- Salt to taste
PREPARATION METHOD
- Rice preparation:
- Lave primeiramente o arroz basmati e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Reserve.
- Preparing the vegetables:
- Em seguida em uma panela, aqueça o óleo ou ghee. Adicione as amêndoas ou castanhas de caju (se estiver usando) e frite até dourar. Retire e reserve.
- Na mesma panela, adicione a cebola e refogue até ficar dourada. Adicione gengibre e alho, mexendo por 1-2 minutos.
- Acrescente os legumes (cenouras, batatas, ervilhas) e refogue por mais alguns minutos.
- Assembly and cooking:
- Misture os tomates picados, iogurte, especiarias biryani ou garam masala, e sal. Cozinhe até os tomates ficarem macios.
- Adicione o arroz cozido à mistura de legumes. Delicadamente, misture tudo para que o arroz absorva os sabores.
- Então, cubra a panela e cozinhe em fogo baixo por 10-15 minutos, permitindo que os sabores se incorporem.
- Finalization:
- Ao servir, decore com folhas de coentro, hortelã e as amêndoas ou castanhas de caju reservadas.
Este arroz biryani com legumes é uma explosão de sabores e fragrâncias. Sirva com raita (iogurte temperado) e aproveite essa refeição deliciosa e nutritiva.
Finally, did you like this recipe?
So, tell me what you thought of this recipe in the comments! Also, check out the links above to see new treats or here to return to Receitas de Peso!
That way, it's also worth remembering that if you scroll down the page you'll automatically go to another recipe!
So, take the opportunity to add more flavor to your days, visit our social networks! We have Pinterest, our Facebook and the Instagram and make many more recipes, they are so good!
