Submerja-se nas raízes culinárias de Minas Gerais com nossa irresistível receita de Angu à Mineira Tradicional. Delicadamente cremoso e enriquecido com manteiga, este prato leva você a uma jornada gastronômica repleta de nostalgia. Cada colherada é um mergulho na rica herança da cozinha mineira, com a opção de acentuar a experiência com pedaços de Queijo Minas fresco ou a indulgência da linguiça frita. Seja para aquecer a alma em dias frios ou para celebrar momentos especiais, o Angu à Mineira é a essência da tradição servida à mesa.
INGREDIENTS
- 2 xícaras de fubá de milho
- 6 xícaras de água
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 teaspoon salt
- Queijo Minas fresco (opcional)
- Linguiça frita ou carne de porco desfiada (opcional)
- Cheiro-verde picado para finalizar
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiramente, em uma tigela, misture o fubá de milho com 2 xícaras de água. Mexa até obter uma massa homogênea. Reserve.
- Então, em uma panela grande, leve as 4 xícaras restantes de água ao fogo médio. Adicione a colher de chá de sal e deixe a água aquecer até começar a ferver.
- Em seguida, com a água fervente, comece a despejar a mistura de fubá aos poucos, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Use uma colher de pau para isso.
- Depois, continue mexendo o fubá na água fervente por cerca de 10-15 minutos, até que a mistura comece a engrossar. Baixe o fogo para médio-baixo para evitar que grude no fundo da panela.
- Desse modo, quando o angu estiver atingindo a consistência desejada, adicione a colher de sopa de manteiga e continue mexendo até que a manteiga esteja completamente incorporada.
- O angu estará pronto quando atingir uma consistência cremosa e suave. Se desejar, você pode adicionar pedaços de queijo Minas fresco para dar um toque extra de sabor e cremosidade. Sirva o angu quente em pratos individuais.
- O Angu à Mineira pode ser servido com diversos acompanhamentos. Uma opção tradicional é a linguiça frita ou carne de porco desfiada, que complementam o sabor do angu. Polvilhe cheiro-verde picado por cima para dar um toque de frescor.
- Por fim, agora é só aproveitar o seu delicioso Angu à Mineira! Aproveite a combinação de sabores e texturas, típica da culinária mineira, que aquecem o coração e o paladar.
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