As almôndegas à base de plantas são uma incrível manifestação de inovação culinária, oferecendo uma alternativa deliciosa e saudável às tradicionais almôndegas de carne. Elas são confeccionadas a partir de ingredientes vegetais como a proteína de soja texturizada, que é reidratada e temperada para proporcionar sabor e textura semelhantes à carne. Essas almôndegas são versáteis, adaptando-se a uma variedade de pratos, desde spaghetti à bolonhesa até sanduíches e petiscos. Além de seu sabor agradável, elas são uma fonte de proteína vegetal, tornando-as uma escolha nutritiva e ecologicamente consciente. Um tributo à culinária vegana que agrada a todos os paladares.
ALMÔNDEGAS DE PLANTAS
INGREDIENTS
- 1 xícara de proteína de soja texturizada (PTS)
- 1 xícara de água quente ou caldo de legumes
- 1/2 xícara de farinha de rosca ou aveia em flocos
- 1/2 onion, chopped
- 2 chopped garlic cloves
- 2 colheres de sopa de molho de soja ou tamari (para um toque umami)
- 1 teaspoon cumin powder
- 1 colher de chá de páprica em pó
- Salt and pepper to taste
- Óleo de cozinha (para grelhar)
The preparation of this recipe is very simple, so I'm sure that if you follow it step by step you'll be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Reidrate a proteína de soja:
- Em uma tigela, primeiramente despeje a água quente ou caldo de legumes sobre a PTS e deixe-a reidratar por cerca de 10-15 minutos ou até que fique macia. Escorra bem e aperte para remover o excesso de líquido.
- Prepare os temperos:
- Em seguida, em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados.
- Mix the ingredients together:
- Em uma tigela grande, combine a PTS reidratada, a cebola e o alho refogados, a farinha de rosca (ou aveia), o molho de soja, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Modele as almôndegas:
- Dessa forma, divida a mistura em partes iguais e molde-as em almôndegas do tamanho desejado. Você pode fazer almôndegas pequenas para petiscos ou maiores para pratos principais.
- Grelhe as almôndegas:
- Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo em fogo médio-alto.
- Grelhe as almôndegas por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que fiquem douradas e cozidas por dentro.
- Serve:
- Por fim, sirva as almôndegas à base de plantas com molho de tomate, molho de pesto, ou em um prato de massa. Elas também são ótimas para sanduíches ou como petiscos.
Essas almôndegas à base de plantas são versáteis, saborosas e cheias de proteína vegetal. Personalize a receita com seus temperos e molhos favoritos para criar pratos deliciosos e saudáveis.
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