Vem aprender a fazer essas deliciosa receitas de acompanhamentos para seu dia a dia. Não perca mais tempo e veja abaixo
ARROZ CREMOSO DE QUEIJO – receitas fáceis
INGREDIENTS
- 1 colher de chá de curry
- 1 xícara de chá de queijo tipo parmesão
- Meia xícara de chá de azeite
- 2 xícaras de chá de arroz
- 1 onion
- 1 colher de chá de cúrcuma
- Meia xícara de chá de leite
- noz moscada a gosto
- Fio de azeite para refogar o arroz
- 1 colher de chá de manteiga
- Salt and pepper to taste
- 4 cups vegetable stock
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
Primeiramente, coloque o azeite em uma panela e aqueça em fogo médio. Então, adicione o arroz e refogue até que fique bem envolvido no azeite. Acrescente o caldo de legumes e cozinhe o arroz até que ele esteja macio e todo o caldo tenha sido absorvido.
Enquanto isso, descasque e pique a cebola em pedaços pequenos. Em outra panela, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até que esteja macia e dourada. Tempere com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada, curry e cúrcuma.
Mexa bem o refogado e adicione o leite aos poucos, mexendo continuamente. O molho irá engrossar à medida que esquenta, e você pode ajustar a cremosidade conforme necessário. Quando estiver pronto, adicione o arroz já cozido na panela com o creme de cebola. Misture bem e acrescente o queijo. Mexa até que o queijo derreta e tudo esteja bem incorporado.
Desligue o fogo e sirva o arroz cremoso de queijo imediatamente, com uma pitada de cebolinha fresca ou salsa por cima, se desejar. É uma excelente opção de prato principal vegetariano ou como acompanhamento de carnes e aves.
BERINJELA RECHEADA – receitas fáceis
INGREDIENTS
- 200 gramas de queijo provolone em fatias
- 1 xícara de chá de Catupiry
- 2 cups wheat flour
- 2 xícaras de chá de água com gás
- Salt to taste
- Oil for frying
- 2 berinjelas em rodelas de 1cm
- 3 colheres de sopa de vinagre
- 200 gramas de bacon frito em fatias
MOLHO
- 1 xícara de chá de Catupiry
- Juice of 2 lemons
- Sal e manjericão picado a gosto
- 2 tablespoons olive oil
PREPARATION METHOD
Primeiramente, para preparar uma deliciosa berinjela recheada, comece cortando a berinjela em rodelas, com cerca de 1 cm de espessura. Dessa forma, em metade das rodelas, coloque uma fatia de bacon, uma de queijo e uma porção de Catupiry. Cubra com outra rodela de berinjela e prenda com palitos.
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, água e sal, formando uma massa líquida e homogênea. Passe as berinjelas recheadas por essa mistura, certificando-se de que estejam completamente cobertas.
Então, aqueça o óleo em uma panela e, aos poucos, frite as berinjelas recheadas em óleo quente, até que fiquem douradas e crocantes. Utilize uma escumadeira para retirá-las do óleo e deixe escorrer em papel-toalha.
Por fim, retire os palitos das berinjelas e sirva em um prato decorado com folhas de alface ou rúcula. Essa é uma ótima opção de prato principal para um almoço ou jantar especial, que certamente vai agradar aos seus convidados.
INGREDIENTS
CALDO
- 2 cenouras
- 2 talos de salsão
- Parsley
- Louro
- Tomilho
- Alecrim
- Pimenta-do-reino preta em grão
- 2 litros de água
- 4 sobrecoxas de frango com pele e osso
- 4 pezinhos de frango
- 4 cebolas
ARROZ
- Half a chopped onion
- 2 xícaras de chá de arroz
- 4 chopped garlic cloves
- Salsinha e cebolinha para finalizar
- Ora-pro-nobis a gosto
- Salt
- Olive oil
- Limão cravo para servir
- Açafrão da terra ralado
- 4 xícaras de chá de caldo
- 10 Tomates cereja cortados ao meio
PREPARATION METHOD
CALDO
Primeiramente, para preparar este prato, comece descascando a cenoura e cortando-a em rodelas grossas. Em seguida, corte a cebola em 8 pedaços, mantendo a casca, e corte o talo do salsão.
Aqueça uma frigideira em fogo alto e toste os legumes até que fiquem levemente dourados. Em outra panela, doure o frango e deglasseie o fundo. Adicione os legumes tostados, as ervas e cozinhe por cerca de 20 minutos, depois que a panela de pressão pegar pressão.
Após esse tempo, coe o caldo, descarte os legumes e desfie o frango em lascas. O caldo resultante é rico em sabor e pode ser utilizado para preparar diversos pratos, como sopas, ensopados e risotos.
ARROZ
Primeiramente, comece preparando este prato refogando em azeite a cebola, o alho e o açafrão até ficarem levemente dourados. Em seguida, acrescente o arroz e frite bem.
Logo após, adicione o caldo aos poucos, mexendo sempre, até que o arroz esteja cozido e o caldo tenha sido completamente absorvido. Dessa forma, quando o arroz estiver quase seco, junte mais uma concha de caldo, o frango em lascas, o ora-pro-nobis e o tomate. Misture bem, acerte o sal e cozinhe por mais alguns minutos, até que o arroz esteja no ponto desejado.
SUFLÊ DE ESPINAFRE – receitas fáceis
INGREDIENTS
- 1 cup milk
- 1 xícara de chá de espinafre refogado no azeite
- 4 ovos sendo as gemas e as claras separadas
- Salt to taste
- Tempero verde a gosto (salsa/cebolinha)
- 1 xícara de chá de queijo ralado
- 2 cartons of cream
- 1 large onion
- 2 tablespoons margarine
- 1/3 de xícara de chá de farinha de trigo
PREPARATION METHOD
Primeiramente, comece preparando o suflê de espinafre fritando a cebola em margarina até dourar. Em seguida, adicione a farinha de trigo e misture bem por exatos 3 minutos em fogo baixo, isso dará um sabor especial ao prato. Desligue o fogo e adicione o leite aos poucos, mexendo sempre até obter um creme homogêneo.
Volte a panela ao fogo baixo e continue mexendo até que o creme engrosse. Em seguida, retire a panela do fogo e adicione o espinafre, as gemas passadas na peneira, o tempero verde, o sal e o creme de leite. Misture bem.
Em outra tigela, bata as claras em neve até ficarem firmes. Então, adicione-as à mistura de espinafre com cuidado, incorporando delicadamente com um garfo, em movimentos de baixo para cima.
Dessa forma, despeje a mistura em um refratário previamente untado com margarina e cubra com queijo ralado. Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 200°C e deixe dourar por cerca de 20 a 30 minutos, até que o suflê esteja inflado e o queijo gratinado por cima.
O suflê de espinafre é uma opção deliciosa e sofisticada para surpreender seus convidados em um jantar especial. Aproveite!
PURÊ DE BATATAS – receitas fáceis
INGREDIENTS
- 1 cup milk
- 2 tablespoons butter
- 50 gramas de queijo ralado
- 1 quilo de batatas
- 1 can heavy cream
- Salt to taste
- 1 colher de sopa de requeijão
PREPARATION METHOD
Comece descascando as batatas e cortando-as em pedaços pequenos para que cozinhem mais rápido. Em seguida, coloque as batatas em uma panela com água fria e adicione o sal. Leve a panela ao fogo médio e deixe cozinhar até que as batatas fiquem macias. Para saber se estão prontas, espete uma faca e verifique se ela entra com facilidade.
Dessa forma, escorra as batatas e volte-as para a panela. Então, com a ajuda de um espremedor, amasse as batatas até obter um purê uniforme. Adicione o leite e a manteiga e misture bem. Coloque a panela no fogo médio e mexa sem parar até que o purê esteja cremoso e aquecido.
Em seguida, adicione o creme de leite e o requeijão e misture novamente. O toque final será o queijo ralado, que deve ser adicionado aos poucos e mexido até que esteja completamente incorporado ao purê.
Seu purê de batatas está pronto para ser servido! Ele é uma excelente opção para acompanhar carnes e frangos, e certamente será um sucesso em qualquer refeição.
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