Delicie-se com esta sopa de abobrinha cremosa e incrível, uma verdadeira explosão de sabor e conforto em cada colherada. As abobrinhas frescas se fundem harmoniosamente com a cremosidade do creme de leite e o toque irresistível do queijo parmesão, criando uma experiência culinária que vai aquecer seu coração e seu paladar. Esta receita é a combinação perfeita entre simplicidade e sofisticação, proporcionando uma sopa que encanta tanto os paladares mais exigentes quanto aqueles em busca de uma refeição reconfortante. Prepare-se para se apaixonar pela harmonia de sabores e pela textura irresistível desta sopa de abobrinha.
INGREDIENTS
- 4 abobrinhas médias, cortadas em rodelas
- 1 cebola grande, picada
- 2 cloves garlic, minced
- 2 tablespoons olive oil
- 1 batata média, descascada e cortada em cubos
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1/2 xícara de creme de leite
- Salt and pepper to taste
- 1/2 cup grated parmesan cheese
- Croutons (opcional, para servir)
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Comece preparando todos os ingredientes. Corte as abobrinhas em rodelas, pique a cebola e o alho, descasque e corte a batata em cubos.
- Em uma panela grande, aqueça as 2 colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue por alguns minutos até que fiquem dourados e aromáticos.
- Acrescente as rodelas de abobrinha e os cubos de batata à panela. Refogue por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais comecem a amolecer.
- Despeje as 4 xícaras de caldo de legumes na panela com os vegetais. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que todos os vegetais estejam macios.
- Retire a panela do fogo e use um liquidificador de imersão para bater a sopa até que fique completamente cremosa. Se preferir, você pode transferir a sopa para um liquidificador comum, mas tenha cuidado ao trabalhar com líquidos quentes.
- Coloque a sopa de volta na panela em fogo baixo. Acrescente o creme de leite e mexa bem até que esteja totalmente incorporado à sopa, tornando-a ainda mais cremosa.
- Adicione metade do queijo parmesão ralado à sopa e mexa até que ele derreta e se misture. Reserve o restante para a decoração.
- Sirva a sopa quente, polvilhada com o queijo parmesão restante e, se desejar, acompanhada de croutons para dar uma textura crocante.
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