Descubra o êxtase do verão em cada colherada com este delicioso sorvete de caramelo, uma verdadeira obra-prima culinária que harmoniza a suavidade do creme com a doçura sutil do caramelo. Esta sobremesa refrescante irá seduzir os seus sentidos, levando-o a um mundo de prazer gelado, onde cada pedaço derretido se funde em uma sinfonia de sabores, deixando um rastro irresistível de frescor e indulgência.
INGREDIENTES DESSA SOBREMESA REFRESCANTE
- 1 cup of sugar
- 2 cups fresh cream
- 1 xícara de leite integral
- 6 gemas de ovos
- 1 teaspoon vanilla essence
- A pinch of salt
Para o caramelo:
- 1 cup of sugar
- 1/4 xícara de água
- 1/2 cup heavy cream
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiramente, em uma panela, misture o açúcar e a água em fogo médio. Deixe ferver sem mexer até obter uma cor âmbar dourada. Desligue o fogo e adicione o creme de leite aos poucos, mexendo delicadamente. Reserve.
- Em seguida, em uma panela, aqueça o creme de leite fresco e o leite, sem deixar ferver. Enquanto isso, em uma tigela separada, bata as gemas com a essência de baunilha até obter um creme fofo.
- Lentamente, despeje a mistura aquecida de creme de leite e leite sobre as gemas batidas, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem. Retorne essa mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente e cobrir as costas de uma colher.
- Então, retire do fogo e misture o caramelo preparado anteriormente à base do sorvete. Mexa bem para incorporar.
- Depois, passe a mistura por uma peneira fina para remover possíveis grumos e deixe esfriar completamente.
- Despeje a mistura resfriada na máquina de sorvete ou em um recipiente adequado para congelamento. Se estiver utilizando a máquina de sorvete, siga as instruções do fabricante. Caso contrário, leve ao congelador e mexa a cada 30 minutos durante as primeiras 2-3 horas para evitar a formação de cristais de gelo.
- Por fim, quando estiver pronto, sirva seu sorvete de caramelo em taças individuais e, se desejar, finalize com um fio adicional de caramelo por cima para uma apresentação extra.
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