Delicie-se com um verdadeiro sabor de Portugal nesta irresistível receita de Arroz de Pato à Portuguesa Incrível! Cada garfada deste prato incrível revela a perfeita fusão de carne de pato desfiada, arroz aromático, chouriço defumado e a riqueza do vinho tinto, tudo cozido lentamente em caldo de galinha, resultando em uma explosão de sabores que é simplesmente inesquecível. Esta receita, rica em tradição e sabor, é uma jornada culinária que o transportará direto para as ruas pitorescas de Portugal, trazendo consigo um toque de autenticidade que fará você se apaixonar pela gastronomia lusitana. Não perca a chance de experimentar essa delícia que é uma verdadeira celebração dos paladares!
INGREDIENTS
- 1 pato inteiro (aproximadamente 2 kg)
- 2 cups of rice
- 1 large onion, chopped
- 2 cloves garlic, minced
- 1 bay leaf
- 1/2 cup olive oil
- 1 chouriço (linguiça portuguesa), cortado em rodelas
- 1/2 xícara de vinho tinto
- 4 xícaras de caldo de galinha
- Salt and pepper to taste
- 1/2 cup peas
- Salsa fresca picada, para decorar
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiramente, comece por cozinhar o pato. Em uma panela grande, adicione o pato inteiro e cubra com água. Deixe ferver e cozinhe por cerca de 1 hora, retirando qualquer espuma que se forme na superfície. Isso ajudará a tornar o pato mais tenro.
- Em seguida, retire o pato da água e deixe esfriar. Depois de esfriar, desfie a carne em pedaços médios.
- Então, em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o chouriço e deixe fritar até ficar dourado e liberar seu sabor.
- Depois, adicione a cebola e o alho picados à panela e refogue até ficarem macios e dourados.
- Desse modo, junte o arroz à panela e mexa bem, deixando-o absorver os sabores por cerca de 2 minutos.
- Despeje o vinho tinto na panela e mexa até que o álcool evapore.
- Adicione o caldo de galinha quente e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Quando o arroz estiver quase cozido, adicione a carne desfiada do pato e as ervilhas. Misture bem e continue cozinhando até que o arroz esteja pronto e o pato esteja aquecido.
- Retire a folha de louro e ajuste o tempero, se necessário.
- Por fim, transfira o Arroz de Pato à Portuguesa incrível para um prato de servir, decore com salsa fresca picada e sirva quente.
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