Descubra o sabor autêntico da Itália com esta Receita Pratica de Caponata! Prepare-se para uma explosão de sabores neste prato que combina berinjelas, pimentões, tomates e azeitonas, tudo refogado em azeite de oliva e temperado de forma única. Esta caponata é um convite irresistível para um festim de aromas e texturas, perfeita para surpreender e encantar seus convidados com uma receita descomplicada e cheia de sofisticação gastronômica.
INGREDIENTES DESSA RECEITA PRATICA
- 2 berinjelas médias cortadas em cubos
- 2 pimentões (vermelho e amarelo) cortados em tiras
- 1 large onion, chopped
- 3 chopped garlic cloves
- 4 chopped ripe tomatoes
- 1/2 xícara de azeitonas verdes fatiadas
- 1/2 cup olive oil
- 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
- 2 tablespoons of sugar
- Salt and pepper to taste
- Chopped parsley for garnish
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiramente, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione duas colheres de sopa de azeite de oliva e refogue as berinjelas até dourarem levemente. Reserve em um prato.
- Em seguida, na mesma frigideira, adicione mais uma colher de sopa de azeite e refogue os pimentões até ficarem macios. Reserve junto com as berinjelas.
- Na sequência, coloque o restante do azeite na frigideira e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e aromáticos.
- Depois disso, acrescente os tomates picados e cozinhe por alguns minutos até que comecem a se desmanchar.
- Então, adicione as berinjelas e os pimentões de volta à frigideira, misturando bem com os outros ingredientes.
- Agora, acrescente as azeitonas, o vinagre de vinho tinto, o açúcar, o sal e a pimenta. Mexa delicadamente para incorporar todos os sabores.
- Por fim, deixe a caponata cozinhando em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando, até que os sabores se misturem completamente e o líquido reduza um pouco.
- Desligue o fogo, transfira a caponata para uma travessa e deixe esfriar. Depois de fria, decore com salsinha picada.
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