A massa para pizza é a base perfeita para criar uma obra-prima gastronômica. Com sua consistência macia e elástica, ela se torna o veículo perfeito para os sabores e ingredientes que irão transformá-la em uma deliciosa pizza. Feita com farinha, água, sal e fermento, a massa passa por um processo de descanso para garantir sua textura perfeita. Dessa forma, é nessa etapa que ela desenvolve seu sabor único e irresistível. Ao ser esticada e assada, a massa se transforma em uma combinação de crocância e maciez, proporcionando uma experiência sensorial incrível. Uma boa massa é a chave para uma pizza inesquecível.
MASSA PARA PIZZA
INGREDIENTS
- 2 e 1/4 colheres de chá de fermento biológico seco (1 envelope)
- 1 teaspoon sugar
- 3/4 xícara de água morna
- 2 cups of wheat flour
- 1 teaspoon salt
- 2 tablespoons olive oil
The preparation of this recipe is very simple, so I'm sure that if you follow it step by step, you'll be able to make your recipe and it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Activating the yeast:
- Em uma tigela pequena, primeiramente misture o fermento, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por cerca de 5-10 minutos, até que a mistura comece a espumar.
- Preparing the dough:
- Em seguida, em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Faça um buraco no centro da mistura de farinha e despeje o fermento ativado.
- Adicione o azeite de oliva.
- Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
- Sovando e Descansando:
- Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e comece a sovar por cerca de 5-7 minutos, até que a massa fique elástica e macia.
- Forme a massa em uma bola e coloque-a de volta na tigela. Cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até que a massa dobre de tamanho.
- Pré-aquecendo o Forno:
- Pré-aqueça o forno a 220°C (425°F).
- Abertura e Montagem da Pizza:
- Após o tempo de descanso, transfira a massa para uma superfície enfarinhada.
- Use um rolo de massa para abrir a massa em um círculo do tamanho desejado. Se preferir uma massa mais fina, abra-a mais.
- Transfira a massa para uma assadeira ou pedra de pizza levemente enfarinhada.
- Adicionando o Recheio:
- Então, adicione seu molho de tomate preferido e coberturas como queijo, presunto, cogumelos, pimentão, etc.
- Assando:
- Asse a pizza no forno pré-aquecido por cerca de 12-15 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo derretido e borbulhante.
- Finalization:
- Por fim, retire a pizza do forno e deixe-a descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.
Agora você tem uma massa básica de pizza pronta para ser personalizada com seus ingredientes favoritos. Bom apetite!
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