Na vasta tapeçaria da culinária indiana, a Santra Burfi se destaca como uma joia culinária, uma expressão de doçura que transcende o tempo. Este doce, também conhecido como Bolo de Laranja, traz consigo não apenas o sabor vibrante da fruta cítrica, mas também a tradição que permeia as cozinhas indianas há gerações.
SANTRA BURFI BOLO DE LARANJA
INGREDIENTS
- 2 xícaras de suco de laranja ou santra
- 1 cup of sugar
- 2 xícaras de khoya (massa de leite reduzido)
- 1/2 xícara de amêndoas ou pistaches, picados (para decorar)
PREPARATION METHOD
- Preparação do Suco de Santra: Extraia o suco fresco e exuberante das laranjas, trazendo a essência pura da fruta para a sua preparação.
- Criação da Base: Em uma panela, misture o suco de laranja e o açúcar. Cozinhe em fogo médio, mexendo continuamente, até que a mistura se reduza e atinja uma consistência xaroposa.
- Adição do Khoya: Introduza o khoya à mistura, mexendo constantemente para garantir uma combinação uniforme. Continue cozinhando até que a mistura atinja o ponto em que se descola facilmente da panela.
- Moldagem e Resfriamento: Transfira a mistura para uma assadeira untada e alise a superfície. Deixe esfriar, permitindo que a magia aconteça enquanto a burfi solidifica.
- Corte e Decoração: Após o resfriamento completo, corte a burfi em pedaços desejados. Decore com amêndoas ou pistaches, adicionando um toque visual encantador.
- Saboreie a Magia: Cada mordida revela a fusão perfeita de doçura da laranja e a cremosidade do khoya. A Santra Burfi não é apenas uma sobremesa; é uma celebração da riqueza de sabores que a Índia tem a oferecer.
Que cada pedaço dessa Santra Burfi seja uma jornada sensorial, uma conexão com a tradição culinária que continua a encantar os paladares ao redor do mundo.
Finally, did you like this recipe?
So, tell me what you thought of this recipe in the comments! Also, check out the links above to see new treats or here to return to Receitas de Peso!
That way, it's also worth remembering that if you scroll down the page you'll automatically go to another recipe!
So, take the opportunity to add more flavor to your days, visit our social networks! We have Pinterest, our Facebook and the Instagram and make many more recipes, they are so good!
