A geléia de morango é um tesouro na culinária, capturando a doçura e o frescor dos morangos em cada colherada. Feita de forma simples, mas sublime, combina a suculência natural da fruta com o toque agridoce do açúcar. É uma sinfonia de sabores, uma explosão de vermelho vibrante que encanta o paladar. Versátil e irresistível, ela enriquece torradas no café da manhã, preenche bolos e biscoitos e até acentua pratos salgados. A geléia de morango é uma doçura que evoca memórias de infância e conforto, uma presença constante nas despensas e corações de amantes da boa comida.
GELÉIA DE MORANGO
INGREDIENTS
- 1 kg de morangos maduros
- 700g de açúcar
- 2 colheres de sopa de suco de limão
PREPARATION METHOD
- Lave e prepare os morangos: Lave bem os morangos e remova os talos e folhas. Você pode cortar os morangos em pedaços menores, se preferir, para uma geléia mais uniforme.
- Misture os ingredientes: Em uma panela grande, coloque os morangos preparados e o açúcar. Mexa bem para que os morangos fiquem completamente revestidos com o açúcar. Adicione o suco de limão e misture novamente.
- Cozinhe os morangos: Coloque a panela em fogo médio-alto e deixe os morangos ferverem. Mexa ocasionalmente para evitar que a mistura grude no fundo da panela.
- Reduza o fogo e cozinhe: Após ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe os morangos por cerca de 30-40 minutos, mexendo ocasionalmente. A mistura deve engrossar e adquirir a consistência de geléia.
- Verifique a consistência: Para verificar a consistência, coloque uma pequena quantidade da geléia em um prato frio. Se ela se solidificar e formar uma película quando você passar o dedo sobre ela, está pronta.
- Encha os potes: Enquanto a geléia ainda está quente, coloque-a em potes de vidro esterilizados, deixando cerca de 1 cm de espaço no topo. Isso ajuda a selar os potes adequadamente.
- Vedação e armazenamento: Feche os potes com as tampas e vede-os bem. Vire os potes de cabeça para baixo por alguns minutos para criar um vácuo e ajudar na conservação.
- Resfrie e armazene: Deixe os potes de geléia esfriarem à temperatura ambiente antes de guardá-los na geladeira. A geléia de morango caseira pode ser armazenada na geladeira por até várias semanas.
Agora você tem uma deliciosa geléia de morango caseira pronta para ser usada em torradas, sanduíches, bolos, iogurtes ou como recheio para diversas sobremesas. Aproveite!
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