O kibe recheado com coalhada seca é uma interpretação irresistível da culinária árabe. Este prato tradicional é aprimorado com uma reviravolta deliciosa: o coração do kibe é recheado com a cremosidade da coalhada seca. A textura crocante do kibe frito contrasta com a suavidade e o sabor levemente ácido da coalhada, criando uma experiência sensorial única. Cada mordida é uma viagem culinária, onde os sabores se misturam de forma harmônica. O toque sutil de hortelã e alho adiciona profundidade ao conjunto. O kibe recheado com coalhada seca é uma celebração da tradição árabe com um toque inovador que conquista paladares em todo o mundo.
INGREDIENTS
Para o kibe:
- 2 xícaras de trigo para quibe
- 500g de carne moída (cordeiro, carne de vaca ou uma mistura)
- 1 medium onion, chopped
- 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
- 2 tablespoons olive oil
- Salt and pepper to taste
For the filling:
- 1 xícara de coalhada seca
- 1 colher de sopa de hortelã fresca picada
- 1 chopped garlic clove
- Salt to taste
PREPARATION METHOD
- Comece preparando primeiramente o trigo para quibe. Lave-o em água corrente e, em seguida, deixe-o de molho em água fria por cerca de 30 minutos. Depois, escorra e esprema bem o trigo para retirar o excesso de água.
- Em uma tigela grande, misture o trigo preparado, a carne moída, a cebola picada, a hortelã picada, o azeite de oliva, o sal e a pimenta. Amasse bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
- Em uma tigela separada, prepare o recheio misturando a coalhada seca, a hortelã picada, o alho picado e uma pitada de sal.
- Agora, monte o kibe recheado: pegue uma pequena quantidade da massa de kibe, faça uma bola e depois achate-a na palma da mão. Coloque uma colher de chá do recheio de coalhada seca no centro e feche a massa em torno do recheio, formando uma bola. Em seguida, modele a bola em formato de kibe.
- Repita o processo até usar toda a massa e o recheio.
- Aqueça o óleo em uma frigideira ou panela funda a cerca de 180°C. Você pode testar a temperatura com um pedaço de pão; se ele começar a fritar imediatamente, o óleo estará quente o suficiente.
- Frite os kibes recheados até que fiquem dourados e crocantes, o que deve levar de 3 a 4 minutos.
- Retire os kibes da frigideira e coloque-os em papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Por fim, sirva os kibes recheados com coalhada seca quente como aperitivo ou acompanhamento.
Agora você tem kibe recheado com coalhada seca, uma variação deliciosa dessa iguaria árabe tradicional. Aproveite!
Finally, did you like this recipe?
So, tell me what you thought of this recipe in the comments! Also, check out the links above to see new treats or here to return to Receitas de Peso!
It's also worth remembering that if you scroll down you'll automatically go to another recipe!
So, take the opportunity to add more flavor to your days, visit our social networks! We have Pinterest, our Facebook and the Instagram and make many more recipes, they are so good!
